Babka pomarańczowa łaciata

Babka pomarańczowa łaciata – proste do zrobienia ciasto na Wielkanoc.

Do zabarwienia ciasta wykorzystaliśmy starty buraczek. Możesz oczywiście sięgnąć po naturalne barwniki spożywcze albo kakao (jak w babce łaciatej). Sprawdź też przepis na sernik mango i rozmaite mazurki.

12 porcji po 286 kcal

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 50 minut

Babka pomarańczowa – składniki:

Masło miękkie 200 g plus 1 łyżka do formy

Bułka tarta 2 łyżki do formy

Cukier 150 g

Jajka M 5 szt.

Mąka pszenna 230 g

Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka

Jogurt gęsty lub kwaśna śmietana 4 łyżki

Sok z połówki pomarańczy

Szafran kilka nitek (opcjonalnie)

Skórka otarta z pomarańczy 1 łyżeczka

Buraczek (gotowany) mały 1 szt. (ok. 70 g)

Lukier pomarańczowy:

Sok z pomarańczy 3 łyżki

Cukier puder 8 łyżek

Babka łaciata na Wielkanoc – przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (grzanie góra-dół). Formę na babkę albo tortownicę (o średnicy 23 cm) natłuść porządnie masłem i oprósz tartą bułką.
2. Do soku pomarańczowego wrzuć szafran, odstaw. Buraczek zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach.
3. Masło (200 g) przełóż do miski i utrzyj z cukrem. Dodaj jajka i dokładnie zmiksuj.
4. Wsyp mąkę z proszkiem, dodaj jogurt (lub śmietanę), sok pomarańczowy z szafranem i skórkę z pomarańczy. Ponownie zmiksuj.
5. 3/4 masy przełóż do formy, a pozostałą część wymieszaj z buraczkiem. Wyłóż na wierzch. Piecz przez ok. 50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. W razie potrzeby wydłuż czas o kilka minut. Wystudź na kratce.
6. Przygotuj lukier, ucierając sok z pomarańczy z cukrem pudrem. Polej ciasto.

Orange Cake for Easter

12 servings, 286 kcal each

Ingredients:

Soft butter 200 g plus 1 tbsp for the pan

Breadcrumbs 2 tbsp for the pan

Sugar 150 g

Eggs (5 medium)

All-purpose flour 230 g

Baking powder 1 heaping tsp

Thick yogurt or sour cream 4 tbsp

Juice of half an orange

Saffron (a few strands) (optional)

Grated orange zest 1 tsp

1 small cooked beetroot (approx. 70 g)

Icing:

3 tbsp orange juice

8 tbsp powdered sugar

Preparation:

1. Preheat the oven to 170°C (top and bottom heat). Grease a springform pan or springform pan (23 cm diameter) generously with butter and dust with breadcrumbs.

2. Stir the saffron into the orange juice and set aside. Grate the beetroot using the smallest holes on a grater.

3. Place the butter (200 g) in a bowl and mix it with the sugar. Add the eggs and mix thoroughly.

4. Add the flour and baking powder, yogurt (or cream), orange juice with saffron, and orange zest. Mix again.

5. Transfer 3/4 of the mixture to the pan and add the beetroot to in the remaining part. Spread on top. Bake for approximately 50 minutes. Test with a toothpick to see if the cake is done. Extend the baking time by a few minutes if necessary. Cool on a wire rack.

6. Prepare the icing by whisking together the orange juice and powdered sugar. Pour over the cake.