Brownie jaglane z gruszkami

Brownie jaglane z gruszkami, jeszcze lżejsze niż brownie jaglano-kokosowe, bo kaszę ugotowałam w wodzie, a nie w mleku kokosowym. Oczywiście mleko roślinne (sojowe, migdałowe) sprawdzi się tu znakomicie. Gruszki możecie zastąpić innymi owocami – nektarynkami, brzoskwiniami, borówkami czy malinami. Polecam też brownie z cukinii albo batatów.

16 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Pieczenie: 50 minut

Porcja: 170 kcal

Składniki:

Kasza jaglana 250 g

Daktyle 14-16 szt.

Woda 1 litr

Olej rzepakowy 4 łyżki

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Kakao 3 czubate łyżki

Banan 1 szt.

Cynamon 1 łyżeczka

Jajka średnie 4 szt.

Orzechy laskowe 60 g

Gruszka 2 szt.

Przygotowanie:

1. Kaszę wsyp do garnka, wrzuć daktyle, wlej wodę, gotuj przez ok. 20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn, wystudź.
2. Orzechy ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-12 minut, wystudź, obierz, wrzuć do foliowej torebki i rozbij tłuczkiem.
3. Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, muśnij ranty olejem. Gruszki obierz i pokrój w kostkę.
4. Do malaksera włóż ugotowaną kaszę z daktylami, dodaj pokrojonego banana, kakao, proszek, jajka, olej i cynamon, zmiksuj. Jeśli masa jest zbyt gęsta i trudno jest miksować, możesz dodać 2-3 łyżki wody albo mleka sojowego. Masę przełóż do tortownicy.
5. Na wierzch wrzuć gruszki i orzechy, lekko przemieszaj łyżką, piecz przez ok. 50-60 minut w temp. 180 stopni (bez termoobiegu) – sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Zostaw w wyłączonym piekarniku na 15-20 minut. Dobrze wystudź przed krojeniem.

Pomysły:

Brownie jaglane możesz udekorować stopioną gorzką czekoladą (albo fit „nutellą” z batatów) i pestkami granatu dla ładnego koloru.