Pomarańczowy crème caramel, flan pomarańczowy
Pomarańczowy crème caramel, czyli flan w świątecznej wersji – obłędnie aromatyczny i udekorowany plasterkami cytrusów. Jest przy tym trochę zabawy, ale naprawdę warto. W przepisie na flan cynamonowy macie całą instrukcję tworzenia w wersji filmowej. Syrop z gotowania pomarańczy zachowajcie, zamknijcie w słoiczku, wykorzystajcie do herbaty, drinków albo innych deserów. I koniecznie zajrzyjcie do przepisu na pomarańcze z gorzką czekoladą.
12 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godzina 30 minut
Porcja: 235 kcal
Składniki:
Karmel:
Cukier brązowy 100 g
Woda 4 łyżki
Masa:
Jajka średnie 6 szt.
Żółtko 1 szt.
Cukier brązowy 80 g
Mleko 300 ml
Śmietanka 30 proc. 300 ml
Skórka otarta z dwóch pomarańczy
Pomarańcze:
Pomarańcza 2 szt.
Cukier 6 łyżek
Woda 1,5 szklanki
Do dekoracji:
Orzechy włoskie 2 łyżki
Pestki granatu
Przygotowanie:
- Formę keksową o długości ok. 22 cm włóż do naczynia żaroodpornego. Wlej wodę do wysokości połowy formy.
- Przygotuj karmel. Cukier wsyp do rondelka, dodaj wodę. Podgrzewaj, aż uzyskasz karmel. Gorący przelej do keksówki.
- Do dużej miski wybij jajka, dodaj żółtko i cukier. Zmiksuj dokładnie, żeby napowietrzyć masę.
- Wlej mleko i śmietankę. Zmiksuj ponownie. Dodaj świeżo startą skórkę pomarańczy (na tarce o drobnych oczkach). Masę przelej powoli na karmel.
- Przykryj formę luźno folią aluminiową. Piecz przez 1 godz. 25 minut w temp. 140 stopni.
- Wystudź na kratce, potem schłodź w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin (najlepiej zostaw na całą noc).
- Pomarańcze pokrój na plasterki. Na dużą płaską patelnię wlej wodę, dodaj cukier. Podgrzej, żeby rozpuścić cukier. Włóż plastry owoców i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Wystudź w syropie.
- Podważ brzegi nożem i przerzuć flan na półmisek z rantem. Udekoruj pomarańczami, granatem i posiekanymi włoskimi orzechami. Crème caramel podawaj pokrojony na plastry.
Pomysły:
Pomarańczowy crème caramel możesz przechować w lodówce przez 3-4 dni.
Based on 80 Review(s)- Kategoria: ciasta i desery..., święta...
- Tagi: deser
Udostępnij:
Polecam także
Pesto z rukoli z płatkami migdałowymi
Pesto z rukoli ma piękny kolor świeżej zieleni, jest intensywne w smaku i ostrzejsze niż to tradycyjne, z bazylii. Sprawdzi się jako dodatek do makaronu
Sałatka ze szparagami i fetą, sałatka z burakami, fetą i owocami
Sałatka ze szparagami i fetą jest wyrazista, pełna smaku i wartościowych składników odżywczych. Jest idealna na lunch (zabierz ją do pracy) albo lekki obiad. Nektarynki
Kiełbasa pieczona w piwie z jabłkami i musztardą
Kiełbasa pieczona w piwie. Pyszne i proste danie dla miłośników mięsa. Dobry pomysł na chłodny dzień, znakomity wręcz, kiedy nie możemy (z racji pory roku)