Rosół orientalny to właściwie zwykły, domowy rosół, ale trochę inaczej podany.
Oprócz makaronu, jest w nim ciecierzyca, poszatkowana pekińska kapusta, fasolka szparagowa i czerwona cebula. A dla zaostrzenia smaku – trochę chili. To właściwie cały lekki obiad w jednym talerzu. Możecie dorzucić tu cienko pokrojoną cukinię, świeżą kolendrę (jak w zupie PHO), uprażony sezam.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godzina 30 minut
Porcja: 346 kcal
Składniki:
Ćwiartka kurczaka 550 – 600 g
Włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, por, kawałek selera)
Pieprz w ziarnach 2 szt.
Liść laurowy 1 szt.
Ziele angielskie 1-2 szt.
Czosnek 4 ząbki
Imbir kawałek 4-5 cm
Spaghetti lub inny makaron np. ryżowy 200 g
Ciecierzyca z puszki, słoika 250 g
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 250 g
Kapusta pekińska 200 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Ocet ryżowy 4 łyżki lub sok z połowy cytryny
Kiełki jarmużu 20 g
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Chili 1 mała (opcjonalnie)
Sól morska
Przygotowanie:
- Z kurczaka i włoszczyzny ugotuj rosół. Na taką ilość mięsa wykorzystałam 2,5 litra wody (i jedną łyżkę soli). Dodaj pieprz w ziarnach, liść laurowy i ziele angielskie.
- W połowie gotowania dodaj obrany imbir i 2 ząbki czosnku. Pozostały czosnek pokrój na cienkie plasterki, zalej octem ryżowym albo sokiem z cytryny.
- Fasolkę ublanszuj, posiekaj kapustę, cebulę pokrój w piórka, opłucz ciecierzycę, ugotuj makaron.
- Nałóż składniki do talerzy, dorzuć kiełki i szczypiorek. Wlej bulion. Podawaj z czosnkiem marynowanym w occie (albo soku z cytryny) i z chili. Mięso z rosołu zostaw na kolejny dzień i użyj do sałatki.
Pomysły:
Rosół orientalny możesz przyprawić goździkami i anyżem. Dodaj je razem z imbirem i czosnkiem.
Polecam także
Parówki inaczej – 3 pomysły na dania z parówkami
Parówki na nowo zdobywają popularność. Pewnie cieszyły się nią zawsze, ale przyjęło się, że nie wypada się nimi zachwycać, bo to produkt o wysokim stopniu
Ryba smażona z imbirem i chili
Ryba smażona z imbirem, chili i dymką to prosty i pełen aromatów pomysł na obiad. Wykorzystałam tuszki okoni, ale tu sprawdzą się oczywiście inne ryby:
Spaghetti z boczniakami i pieczarkami
Spaghetti z boczniakami i pieczarkami to szybki jesienny obiad. Grzyby są tu najważniejsze, ale o tym jakie to grzyby, decydujecie sami w zależności od chęci