Ciastka francuskie z budyniem i borówkami

Ciastka francuskie z budyniem to jeden z najbardziej popularnych pomysłów na szybki deser z niewielu składników.

Kupiliśmy ciasto o obniżonej zawartości tłuszczu. Jest bardzo smaczne, ale odnieśliśmy wrażenie, że nie wyrasta tak dobrze jak tradycyjne. Budyń waniliowy to też produkt ze sklepowej półki. Ugotowaliśmy go w mniejszej ilości mleka niż wskazuje instrukcja (420 zamiast 500 ml). Budyń przed nałożeniem na kawałki ciasta trzeba wystudzić. Po zagotowaniu dobrze jest przykryć budyń folią spożywczą, tak żeby ściśle przylegała do masy, dzięki temu na budyniu nie zrobi się „kożuch”. Nasz budyń waniliowy nie zawierał cukru, dlatego ciastka przed pieczeniem posypaliśmy cukrem trzcinowym. Sprawdź na opakowaniu, jaki jest skład. Może okazać się, że dodatkowy cukier nie będzie potrzebny. Borówki to oczywiście opcja, znakomite bedą truskawki, maliny czy kawałki brzoskwiń, nektarynek albo moreli. Na blogu znajdziesz też ciastka francuskie z twarogiem, ciasteczka francuskie z dżemem oraz ciastka francuskie z makiem. Sprawdź też przepis na portugalskie pasteis de nata. Pod filmem jest lista składników i opis sposobu przygotowania.

12 sztuk

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Sztuka: 95 kcal

Ciastka francuskie z budyniem – składniki:

Ciasto francuskie o obniżonej zawartości tłuszczu 275 g

Budyń waniliowy bez cukru 40 g (opakowanie)

Mleko 1,5% tłuszczu 420 ml

Borówki 100-150 g

Cukier brązowy 2 łyżki

Ciasteczka z budyniem – przygotowanie:

1. Do rondelka wlej 350 ml mleka, podgrzej. W pozostałym mleku rozpuść zawartość torebki z budyniem. Wlej do gorącego mleka. Gotuj, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą (musi dotykać do powierzchni budyniu) i odstaw do wystudzenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół). Ciasto francuskie rozwiń, potnij na 12 prostokątów.
3. Na środek każdego wyłóż łyżkę budyniu, dodaj kilka borówek. Brzegi ciasta możesz zawinąć. Jeśli chcesz, możesz także posmarować je roztrzepanym jajkiem lub mlekiem.
4. Kawałki ciasta przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (możesz wykorzystać papier, w który owinięte było ciasto. Posyp ciastka cukrem trzcinowym.
5. Piecz przez 18 minut, na złoty kolor.

Pomysły na ciastka:

Przygotuj ciastka z budyniem czekoladowym albo malinowym.