Zupa czosnkowa z jajkiem, portugalska sopa alentejana
Zupa czosnkowa rodem z portugalskiej prowincji Alentejo. Jedliśmy ją w Portugalii kilka razy i pokusiłam się o odtworzenie tego wyjątkowego smaku. Rosół w mojej wersji
Zupa czosnkowa rodem z portugalskiej prowincji Alentejo. Jedliśmy ją w Portugalii kilka razy i pokusiłam się o odtworzenie tego wyjątkowego smaku. Rosół w mojej wersji
Brodet (albo brudet) to niezwykle aromatyczna, lekka, wspaniała zupa serwowana na chorwackim wybrzeżu. Zasada jest taka, że powinny znaleźć się w niej co najmniej trzy
Minestrone z kalafiorem to lekka, warzywna zupa przygotowana bez wywaru. I do tego ekspresowa. Krótkie smażenie warzyw, przed wlaniem wody, wydobywa z nich mnóstwo smaku
Krem pomidorowy z dynią jest lekki i pożywny. Robię do niego ekspresowe pesto z bazylii i suszonych pomidorów. Takie trochę oszukane, bo nie ma w
Barszcz biały jest, w moim odczuciu, trochę delikatniejszy niż żurek. Robię go na kiełbasie, ale możecie dodać kawałek wędzonego boczku. Wywar gotuję z dużą ilością
Zakwas na żurek robię z mąki żytniej, a na biały barszcz – z pszennej. Rodzaj mąki wykorzystanej do przygotowania zakwasu to największa różnica między żurem
Krem z soczewicy z pomidorami to kolejna wersja tej pożywnej zupy. Danie idealne, bo robi się samo i to w jednym garnku. Przyprawy zależą od
Krem ze szpinaku to zupa wiosenna w kolorze, prosta do zrobienia i lekka (nie licząc grzanek, które do niej podaję). Smak zupy możesz podkręcić dodając
Krem z soczewicy i batatów to aromatyczna zupa z mlekiem kokosowym. Podaję ją z jogurtem albo skyrem i świeżą miętą (idealna będzie tu też kolendra).
Rosół orientalny to właściwie zwykły, domowy rosół, ale trochę inaczej podany. Oprócz makaronu, jest w nim ciecierzyca, poszatkowana pekińska kapusta, fasolka szparagowa i czerwona cebula.