Pomidorówka z ciecierzycą to zupa, która zastąpi i zupę, i drugie. Szczególnie w ciepły dzień. Dodałam do niej ryż i ekspresowe domowe pesto z bazylii i pestek słonecznika. Zupa jest wegańska. W wersji wegetariańskiej, możecie dodać do pesto trochę parmezanu albo podać pomidorówkę z gęstym jogurtem. Zajrzyjcie do innych przepisów na zupy.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 400 kcal
Składniki:
Włoszczyzna 1 pęczek
Przecier pomidorowy 700 ml
Ciecierzyca ze słoika lub puszki 400 g
Ryż 200 g
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 5 łyżek
Pieprz
Bazylia ½ doniczki
Pestki słonecznika 2 łyżki
Przygotowanie:
- Warzywa obierz. Marchew, pietruszkę i selera pokrój w kostkę, pora na plasterki. Posiekaj cebulę i jeden ząbek czosnku. Do dużego garnka wlej 2 łyżki oleju, wrzuć warzywa i smaż przez 5 minut często mieszając.
- Wlej przecier pomidorowy i 2 litry wody. Gotuj przez 20 minut. Na 5 minut przed końcem dodaj osączoną z zalewy i dobrze opłukaną ciecierzycę.
- Osobno ugotuj ryż. Pestki słonecznika upraż bez tłuszczu. Odłóż łyżeczkę do dekoracji. Resztę zblenduj z olejem (3 łyżki), czosnkiem i bazylią (wykorzystaj listki i gałązki).
- Do misek nałóż porcję ryżu, nalej zupę, udekoruj bazyliowym pesto i pozostałymi pestkami słonecznika.
Pomysły:
Pomidorówka z ciecierzycą będzie znakomita również z makaronem albo kaszą jęczmienną.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Pomidorówka z ciecierzycą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 88 Review(s)
Polecam także
Polędwiczki z sosem kaparowym
Polędwiczki z sosem kaparowym to z pewnością szybki i prosty do zrobienia obiad. A przy tym konkretny. Delikatne, chude mięso i wyrazisty sos tworzą zgrany
Ryż curry smażony z warzywami i jajkiem
Ryż curry smażony z warzywami, podawany z sadzonym jajkiem i karmelizowaną cebulą będzie wam smakować. Robi się szybko, szczególnie, jeśli wcześniej ugotujecie ryż. Oprócz cebuli
Zupa krem z soczewicy i batatów, zupa wspierająca odporność
Zupa krem z soczewicy i batatów z garścią aromatycznych dodatków to z pewnością zdrowy „comfort food”, czyli danie, które sprawia, że jest domowo, przyjemnie i