Grochówka to chyba najbardziej sycąca spośród polskich zup. Dobrze ugotowany groch zagęszcza ją idealnie. Czasem tak bardzo, że następnego dnia przed odgrzewaniem, trzeba dolać wody. Grochówkę możesz ugotować na żeberkach – wędzone będą najlepsze. W mojej wersji jest boczek i kiełbasa. I koniecznie dużo włoszczyzny plus suszony majeranek. Spróbujcie też barszczu ukraińskiego.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut plus moczenie grochu przez noc
Gotowanie: 1 godzina 30 minut
Porcja: 503 kcal
Składniki:
Groch łuskany 400 g
Boczek surowy wędzony 400 g
Kiełbasa (u mnie śląska) 500 g
Włoszczyzna 1 pęczek
Ziemniaki średnie 8-10 szt.
Majeranek 2 łyżeczki
Ziele angielskie 3 szt.
Liść laurowy 2 szt.
Sól, pieprz
Natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
- Groch namocz przez noc, opłucz pod bieżącą wodą. Wrzuć do garnka, wlej 3 litry wody, zagotuj, zbierz białą pianę, która się wytworzy.
- Wrzuć boczek w kawałku i kiełbaski w całości, dodaj obraną włoszczyznę, liście i ziele. Gotuj przez godzinę lub chwilę dłużej (sprawdź, czy groch da się rozgnieść palcami).
- Wyjmij kiełbaski i pokrój je na plastry, włóż z powrotem do zupy. Dodaj pokrojone na kawałki ziemniaki i majeranek. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Podawaj z natką.
Pomysły:
Grochówka dobrze smakuje z razowym chlebem. Dodatek pieczywa sprawia, że zupa staje się solidnym obiadem.
Polecam także
Ryż smażony z warzywami i jajkiem, szybki obiad zero waste
Szybkie danie z ryżem, który został z poprzedniego dnia. Mieliśmy brązowy ryż (znakomicie sprawdzą się tu inne np. basmati), cukinię, paprykę i mrożoną fasolkę szparagową.
Sałatka z pomarańczami na ostro
Sałatka z pomarańczami i czerwoną cebulą. Mogłoby się wydawać, że owoce w towarzystwie ostrych rzodkiewek, cebuli i octu balsamicznego nie mają szans. A jednak! To
Panna cotta z sosem owocowym
Panna cotta w lekko odchudzonej wersji, bo z chudszej niż kremówka śmietany. Do deseru koniecznie podajcie sos owocowy. Wybierzcie owoce, które lubicie najbardziej – truskawki,