Sałatka z tuńczykiem. Pożywna przekąska z ciepłymi ziemniakami i kwaskowatym sosem. Tuńczyk i jajka zapewnią porcję białka, a zielone warzywa – witaminy.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Składniki:
Sałata rzymska 1 główka
Ziemniaki drobne (najlepiej młode) 12 szt.
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 300 g
Czerwona cebula 1 szt.
Tuńczyk w sosie własnym 2 puszki po ok. 120 g
Jajka 4 szt.
Oliwa 6 łyżek
Ocet z białego wina 4 łyżki
Musztarda 2 łyżeczki
Szczypta cukru
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Z oliwy, octu i musztardy ubijamy sos. Ziemniaki dokładnie szorujemy, przecinamy na pół, zalewamy zimną wodą i gotujemy, na 4 minuty przed końcem dorzucamy fasolkę, wszystko odcedzamy i od razu mieszamy z sosem.
- Jajka gotujemy na twardo – warto skrócić czas gotowania do 5 minut, żeby żółtko zostało delikatnie wilgotne.
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka, umytą sałatę drzemy na kawałki, układamy na półmisku, na wierzchu kładziemy jeszcze ciepłe ziemniaki i fasolkę, na nich przekrojone jajka, tuńczyka osączonego z zalewy i piórka cebuli, oprószamy pieprzem.
Pomysły:
Dodajmy do sałatki czarne oliwki i pokrojone na ćwiartki pomidory, tuńczyka zastąpmy szprotkami lub sardynkami z puszki albo kawałkami wędzonej makreli.
Polecam także
Kleftiko krok po kroku
Kleftiko to danie, które przyrządzamy najczęściej, bo spełnia wszystkie, bez wyjątku, zasady super posiłku. Jest pyszne, łatwe do zrobienia, pożywne, fit, jednogarnkowe, nie wymaga pilnowania
Jaglanka „szarlotka” na śniadanie i podwieczorek
Jaglanka z duszonymi jabłkami na śniadanie, podwieczorek albo do zabrania do pracy. W słoiczkach są płatki jaglane, chia, sezam, cynamon, trochę słodzidła i napój migdałowy.
Makaron z brokułowym pesto
Makaron z brokułowym pesto to szybki, pyszny lunch pełen witamin. O cudownych właściwościach brokułów napisano tak wiele, że trudno byłoby streścić to w kilku słowach.