Cannelloni z indykiem i warzywami, cannelloni w sosie pomidorowym

Cannelloni z mięsem i warzywami zapiekane w sosie pomidorowym. Pyszne! Trudno jest zatrzymać się na jednej porcji.

To danie dostarczy wam białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów (oliwa). A co ważne, w farszu udało się przemycić całkiem sporo warzyw. Nie gotuję cannelloni przed faszerowaniem. 25 minut w nagrzanym piekarniku w zupełności wystarczy, możecie sprawdzić już po 20-22 minutach, czy makaron jest odpowiedni miękki. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis. Zerknijcie też na przepis na cannelloni faszerowane twarogiem i szpinakiem oraz muszle z ricottą i boczkiem.

 

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 427 kcal

Składniki:

Makaron cannelloni (28 szt.) ok. 300 g

Tarty parmezan 30 g

Farsz do cannelloni:

Oliwa 2 łyżki

Szalotka 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Mięso mielone z indyka 800 g

Przecier pomidorowy 4 łyżki

Przyprawy: wędzona papryka, oregano i bazylia po 2 łyżeczki, cynamon  ½ łyżeczki

Cukinia średnia 1 szt.

Czerwona papryka 1 szt.

Sos pomidorowy do cannelloni:

Oliwa 2 łyżki

Szalotka 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Oregano i bazylia po 1 łyżeczce

Przecier pomidorowy 450 g

Woda 300 ml

Jak zrobić cannelloni:

1. Przygotuj farsz do cannelloni. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek. Zeszklij, dodaj mięso mielone z indyka, wsyp przyprawy i smaż mieszając przez 3-4 minuty.
2. Dodaj cukinię i paprykę starte na tarce o grubych oczkach (nie odciskaj soku) oraz przecier pomidorowy (4 łyżki), wymieszaj, duś przez 10 minut, wystudź.
3. Przygotuj sos pomidorowy do cannelloni. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, zeszklij posiekaną szalotkę i ząbek czosnku. Dodaj oregano i bazylię, wlej przecier pomidorowy i wodę. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Przestudź.
4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Nafaszeruj makaronowe rurki. Do naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 20 x 27 cm (lub kilku mniejszych) wlej połowę sosu, ułóż dwie warstwy cannelloni z farszem. Polej resztą sosu, posyp parmezanem. Zapiekaj przez ok. 25 minut.

Pomysły na farsz do cannelloni:

Zamiast mięsa z indyka wykorzystaj mielone z kurczaka. Mięso możesz zastąpić ugotowaną czerwoną soczewicą.