Cannelloni z mięsem i warzywami zapiekane w sosie pomidorowym. Pyszne! Trudno jest zatrzymać się na jednej porcji.
To danie dostarczy wam białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów (oliwa). A co ważne, w farszu udało się przemycić całkiem sporo warzyw. Nie gotuję cannelloni przed faszerowaniem. 25 minut w nagrzanym piekarniku w zupełności wystarczy, możecie sprawdzić już po 20-22 minutach, czy makaron jest odpowiedni miękki. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis. Zerknijcie też na przepis na cannelloni faszerowane twarogiem i szpinakiem oraz muszle z ricottą i boczkiem.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 427 kcal
Cannelloni z indykiem i warzywami – skłądniki:
Makaron cannelloni (28 szt.) ok. 300 g
Tarty parmezan lub provolone piccante 40 g
Farsz do cannelloni:
Oliwa 2 łyżki
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mięso mielone z indyka 800 g
Przecier pomidorowy 4 łyżki
Przyprawy: wędzona papryka, oregano i bazylia po 2 łyżeczki, cynamon ½ łyżeczki
Cukinia średnia 1 szt.
Czerwona papryka 1 szt.
Sos pomidorowy do cannelloni:
Oliwa 2 łyżki
Szalotka 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Oregano i bazylia po 1 łyżeczce
Przecier pomidorowy 450 g
Woda 300 ml
Cannelloni z indykiem i warzywami – jak zrobić?
- Przygotuj farsz do cannelloni. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek. Zeszklij, dodaj mięso mielone z indyka, wsyp przyprawy i smaż mieszając przez 3-4 minuty.
- Dodaj cukinię i paprykę starte na tarce o grubych oczkach (nie odciskaj soku) oraz przecier pomidorowy (4 łyżki), wymieszaj, duś przez 10 minut, wystudź.
- Przygotuj sos pomidorowy do cannelloni. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, zeszklij posiekaną szalotkę i ząbek czosnku. Dodaj oregano i bazylię, wlej przecier pomidorowy i wodę. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Przestudź.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Nafaszeruj makaronowe rurki. Do naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 20 x 27 cm (lub kilku mniejszych) wlej połowę sosu, ułóż dwie warstwy cannelloni z farszem. Polej resztą sosu, posyp parmezanem lub provolone. Zapiekaj przez ok. 25 minut.
Pomysły na farsz do cannelloni:
Zamiast mięsa z indyka wykorzystaj mielone z kurczaka. Mięso możesz zastąpić ugotowaną czerwoną soczewicą.
Polecam także
Bolognese ekspresowe
Bolognese. Ukochany przez dzieci sos do makaronu i doskonały sposób na przemycenie warzyw, bo trudno je wydłubać i przesunąć na brzeg talerza. Tradycyjny włoski sos
Oscypek z grilla z żurawiną
Oscypek z grilla to oczywiście żadna filozofia, ale musi się tu znaleźć jako grillowy szlagier i obowiązkowe danie. Wędzony owczy ser rodem z Podhala jest
Sałatka z wędzonym łososiem i kiszonymi ogórkami
Sałatka z wędzonym łososiem, jabłkiem i kiszonymi ogórkami. Mogłoby się wydawać, że to dziwne połączenie, ale jest naprawdę wyjątkowe. A przy tym, taka sałatka ma