Cannelloni wypełnione farszem z twarogu, szpinaku i suszonych pomidorów, zapieczone w sosie pomidorowym. Danie wspaniałe, aromatyczne, bogate. Zwykły twaróg sprawdza się znakomicie i do tego dania nie potrzebujecie ricotty, jak w klasycznym włoskim przepisie.
Ważne natomiast są dodatki – czosnek, gałka, pieprz, oregano. Kto chce przyprawia farsz także solą, my od niej odwykliśmy, ale spróbujcie nadzienia przed wypełnianiem rurek. Makaronu nie gotujemy przed wkładaniem farszu, tak jak robimy to z muszlami. Miękkie cannelloni zwyczajnie nie dałoby się faszerować, a w sosie pomidorowym, upiecze się idealnie. Przed wstawieniem do piekarnika posypałam makaron tartym parmezanem. Możecie rozłożyć na wierzchu kawałki mozzarelli, jak w przepisie na cannelloni z fetą i szpinakiem.
5 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 20-22 minuty
Porcja: 446 kcal
Składniki:
Cannelloni – duże rurki do faszerowania 20 szt. 220 g
Twaróg półtłusty 600 g
Szpinak 250 g
Suszone pomidory (z zalewy) 6-8 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 1 łyżka
Gałka muszkatołowa
Pieprz
Oregano 1 łyżeczka
Sól morska
Sos pomidorowy do cannelloni:
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oregano 2 łyżeczki
Przecier pomidorowy 500 g
Oliwa 1 łyżka
Parmezan tarty 5 łyżek
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na patelnię wlej łyżkę oleju, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), zeszklij, dodaj szpinak. Kiedy listki zmiękną, przerzuć wszystko do dużej miski.
- Patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym. Wlej łyżkę oleju, wrzuć posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku. Zeszklij, wsyp 2 łyżeczki oregano, wlej przecier i 300 ml wody (najlepiej opłukać nią kartonik lub butelkę). Duś na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Do szpinaku dodaj pokruszony twaróg i drobno pocięte pomidory, przypraw oregano, gałką, pieprzem i ew. solą. Dokładnie wyrób farsz.
- Nafaszeruj makaronowe rurki (wkładam farsz palcami, tak jest najwygodniej) i ułóż w naczyniu do zapiekania (lub kilku mniejszych). Brytfankę lub kokilki możesz lekko natłuścić oliwą.
- Cannelloni zalej sosem, posyp parmezanem zapiekaj przez 20-22 minuty.
Pomysły:
Cannelloni możesz odgrzać następnego dnia w piekarniku albo kuchence mikrofalowej.
Polecam także
Grzanki z kozim serem i karmelizowaną cebulą
Grzanki z kozim serem to jedna z najsmaczniejszych przekąsek. Zapiekany kozi ser, słodka karmelizowana cebula i kawałek soczystej gruszki tworzą piękną kombinację smaków (sprawdź przepis
Zupa miso z łososiem
Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso
Pieczone dorady z warzywami i gremolatą, dorada z piekarnika
Pieczone dorady, duża ilość warzyw i aromatyczna gremolata z natki. Przepis prosty, zdrowy, wakacyjny. Smaki prosto znad Morza Śródziemnego. Podstawą jest tu oczywiście świeża ryba.