Cannelloni z twarogiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami, zapieczone w sosie pomidorowym. Zwykły twaróg sprawdza się znakomicie i do tego przepisu nie potrzebujecie ricotty, jak w klasycznej włoskiej recepturze. Danie wspaniałe, aromatyczne, bogate.
Ważne natomiast są dodatki – czosnek, gałka, pieprz, oregano. Kto chce przyprawia farsz także solą, my od niej odwykliśmy, ale spróbujcie nadzienia przed wypełnianiem rurek. Makaronu nie gotujemy przed wkładaniem farszu, tak jak robimy to z muszlami. Miękkie cannelloni zwyczajnie nie dałoby się faszerować, a w sosie pomidorowym, upiecze się idealnie. Przed wstawieniem do piekarnika posypałam makaron tartym parmezanem. Możecie rozłożyć na wierzchu kawałki mozzarelli, jak w przepisie na cannelloni z fetą i szpinakiem.
5 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 20-22 minuty
Porcja: 446 kcal
Cannelloni z twarogiem – składniki:
Cannelloni – duże rurki do faszerowania 20 szt. 220 g
Twaróg półtłusty 600 g
Szpinak 250 g
Suszone pomidory (z zalewy) 6-8 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 1 łyżka
Gałka muszkatołowa
Pieprz
Oregano 1 łyżeczka
Sól morska
Sos pomidorowy do cannelloni:
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oregano 2 łyżeczki
Przecier pomidorowy 500 g
Oliwa 1 łyżka
Parmezan lub provolone piccante (starte na tarce o małych oczkach) 5 łyżek
Cannelloni z twarogiem – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na patelnię wlej łyżkę oleju, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), zeszklij, dodaj szpinak. Kiedy listki zmiękną, przerzuć wszystko do dużej miski.
- Patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym. Wlej łyżkę oleju, wrzuć posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku. Zeszklij, wsyp 2 łyżeczki oregano, wlej przecier i 300 ml wody (najlepiej opłukać nią kartonik lub butelkę). Duś na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Do szpinaku dodaj pokruszony twaróg i drobno pocięte pomidory, przypraw oregano, gałką, pieprzem i ew. solą. Dokładnie wyrób farsz.
- Nafaszeruj makaronowe rurki (wkładam farsz palcami, tak jest najwygodniej) i ułóż w naczyniu do zapiekania (lub kilku mniejszych). Brytfankę lub kokilki możesz lekko natłuścić oliwą.
- Cannelloni zalej sosem, posyp parmezanem (albo provolone) zapiekaj przez 20-22 minuty.
Cannelloni z twarogiem – pomysły:
Cannelloni możesz odgrzać następnego dnia w piekarniku albo kuchence mikrofalowej.
Polecam także
Kisz z karmelizowaną cebulą
Kisz z karmelizowaną cebulą. Kruche maślane ciasto, miękka i lekko słodka cebula, delikatna masa z jajek i śmietany. Proste, zachwycające danie z minimalną ilością składników.
Vol-au-vent, kominki z sałatką z łososia
Vol-au-vent, czyli kominki z francuskiego ciasta. Możesz wypełnić je sałatką, duszonymi grzybami albo słodkim nadzieniem np. budyniem. Z ciasta wycina się kółka o równej średnicy
Makaron z tuńczykiem i szpinakiem, szybki makaron na obiad
Makaron z tuńczykiem i szpinakiem. Do tego pomidorki koktajlowe, cukinia, suszone pomidory i włoskie orzechy. Obiad marzenie – zdrowy, ekspresowy i pełen smaku. Nie sięgamy