Buraczki pieczone z orzechami

Buraczki pieczone z orzechami

Buraczki pieczone z orzechami, rzodkiewkami, dobrą oliwą, octem balsamicznym i karmelizowane syropem klonowym. Proste, pyszne, zdrowe, wiosenne danie. Warzywa podaję z fetą, ale możecie wybrać wersję wegańską i zrezygnować z sera. Tu oczywiście najlepiej sprawdzą się młode, drobne buraki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby obrać i pokroić te bardziej dorodne. Łodygi i listki botwiny wykorzystaj do chłodnika albo sałatek.

 

3 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 30 minut

Porcja: 313 kcal

Składniki:

Pęczek młodych buraczków

Pęczek rzodkiewek

Syrop klonowy 4 łyżki

Ocet balsamiczny 3 łyżki

Orzechy włoskie 40 g

Oliwa 2 łyżki

Feta 150 g do podania (opcjonalnie)

Mięta do dekoracji

Pieprz

Przygotowanie:

  1. Buraczki oczyść i obierz. Większe okazy pokrój na połówki lub ćwiartki, ułóż w naczyniu do zapiekania.
  2. Dodaj rzodkiewki i włoskie orzechy, polej oliwą, octem i syropem klonowym, wymieszaj, przykryj folią i piecz przez 25 minut w temp. 180 stopni. Pod koniec pieczenia usuń folię.
  3. Podawaj posypane fetą, miętą i świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Buraczki pieczone z orzechami możesz podać z grillowanym filetem z kurczaka albo wystudzić i wykorzystać do sałatki.

Buraczki pieczone z orzechami

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

Piernik fit
ciasta i desery...

Piernik fit z kaszy gryczanej

Piernik fit z kaszy gryczanej to jeden z pomysłów na świąteczne ciasto w „odchudzonej wersji”. Aromatyczny, wilgotny, słodzony suszonymi śliwkami i syropem klonowym przypadnie do

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter