Chlebek bananowo-orzechowy

Chlebek bananowo-orzechowy to jeden z najłatwiejszych wypieków.

Zamiast pszennej mąki, dodałam mąkę z cieciorki i włoskie orzechy (to zapewnia wilgotność), a zamiast cukru banany i syrop klonowy. Udekorowałam go kremowym serkiem (takim zwykłym kanapkowym) wymieszanym ze skórką z cytryny. Jest świeżo, aromatycznie, trochę świątecznie. Oczywiście z tej dekoracji możesz zrezygnować i podawać chlebek bananowy z np. masłem orzechowym czy dżemem.  Spróbuj także makowca japońskiego albo brownie z ciecierzycy. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.

12 porcji

Przygotowanie: 12-15 minut

Pieczenie: 40 minut

Porcja: 304 kcal

Składniki:

Banany duże 3 szt.

Jajka średnie 4 szt.

Orzechy włoskie 150 g plus 6-7 połówek do dekoracji

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Syrop klonowy 5 łyżek + 2 łyżki do kremu

Olej 5 łyżek

Mąka z cieciorki 160 g

Serek kremowy kanapkowy 150 g

Skórka otarta z małej cytryny

Przygotowanie:

1. Orzechy zmiel w młynku do kawy. Banany pokrój, włóż do malaksera, dodaj jajka, syrop klonowy (5 łyżek), olej, proszek, orzechy i mąkę, zmiksuj.
2. Przelej do formy keksowej i piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wystudź na kratce.
3. Serek wymieszaj z resztą syropu i skórką z cytryny, udekoruj wystudzone ciasto. Posyp pokruszonymi orzechami.

Pomysły:

Chlebek bananowo-orzechowy możesz zrobić także z orzechów laskowych lub migdałów. Mąkę z ciecierzycy zastąp jaglaną.