Ciasto migdałowe z ricottą aromatyzowane skórką cytrynową jest dietetyczne, wilgotne i odpowiednio słodkie dzięki suszonym daktylom i bananom.
Całkowicie bez glutenu, cukru, oleju czy masła. U nas znakomicie sprawdza się jako szybkie zdrowe śniadanie. Podaję je z porcją gęstego jogurtu, odrobiną miodu i świeżymi owocami. Ciasto robi się błyskawicznie. W wielu sklepach można kupić mąkę migdałową, co znacznie ułatwia zadanie, chociaż płatki migdałowe idealnie rozdrabniają się w młynku do kawy lub malakserze.
12 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 50 minut
Porcja: 220 kcal
Składniki:
Banan 2 szt.
Daktyle 60 g
Jajka 4 szt.
Ricotta 500 g
Płatki migdałowe zmielone 180 g + 2 łyżki całych
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Skórka otarta z 2 cytryn
Przygotowanie:
- Banany pokrój, zmiksuj w malakserze z daktylami i jajkami.
- Ricottę przełóż do miski, dodaj płatki migdałowe, proszek do pieczenia i zmiksowane banany z jajkami. Zmiksuj, żeby połączyć składniki.
- Przelej do natłuszczonej tortownicy o średnicy ok. 24 cm. Posyp płatkami migdałowymi. Piecz przez 50 minut w temp. 160 stopni. Wystudź.
Pomysły:
Ciasto migdałowe z ricottą możesz udekorować owocami świeżymi albo suszonymi (np. malinami). Spróbuj innych bezglutenowych ciast – brownie z batatów oraz z fasoli.
Polecam także
Filety nadziewane szpinakiem i ricottą
Filety nadziewane szpinakiem i ricottą i otulone szynką parmeńską. Delikatny kawałek mięsa wypełniony znakomitym farszem. Danie może trochę ograne, ale w smaku wyjątkowe. Mięso możemy
Podpłomyki z dynią i błękitnym serem
Podpłomyki z dynią zrobiłam z pełnoziarnistej mąki. Ciasto nie ma drożdży, jak to na pizzę, więc robi się naprawdę szybko. Nadzienie to szpinak, błękitny pleśniowy
Klopsy z fasoli w sosie pomidorowym
Klopsy z fasoli to wegetariańskie rozwiązanie dla miłośników małych mielonych kotlecików. Rodzinnie ustaliliśmy, że przebijają te tradycyjne, bo są dużo lżejsze. Takie klopsy przygotujecie też