Deser kokosowy z grochem to pomysł na to, jak przemycić wartościowe strączki w delikatnej galaretce, która do złudzenia przypomina panna cottę. Dobrze ugotowany groch można zmielić i dodać do mleka. Oczywiście, możecie zrobić wersję bez grochu – taki deser nie dostarczy błonnika, ale na pewno będzie bardzo smacznie. Do galaretki warto dodać maliny albo jagody.
15 porcji
Przygotowanie: 10 minut plus moczenie grochu
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 207 kcal
Składniki:
Groch łuskany 150 g
Mleko kokosowe 400 ml
Woda 100 ml
Mleko zagęszczone 500 g
Syrop klonowy 6-7 łyżek (lub cukier brązowy 4 łyżki)
Żelatyna 4 łyżeczki
Do podania: truskawki i borówki podduszone z odrobiną wody i cukrem lub syropem klonowym, zagęszczone skrobią ziemniaczaną albo wiśnie do deserów.
Przygotowanie:
- Namoczony groch ugotuj do miękkości, odcedź, wystudź.
- Oba rodzaje mleka wlej do garnka, dodaj słodzidło, zagotuj, wymieszaj z żelatyną, wsyp groch, wystudź.
- Formę keksową wyłóż folią spożywczą, przelej mleko z grochem. Wstaw do lodówki na 5 godzin, najlepiej na całą noc.
- Deser wyjmij z formy, pokrój na plastry. Podawaj z sosem owocowym.
Pomysły:
Deser kokosowy możesz przelać do małych foremek albo kokilek i przygotować indywidualne porcje. Panna cotta z grochem będzie dobra także z sosem czekoladowym.
Polecam także
Zapiekanki z pieczarkami i serem
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem. Towarzyszyły nam w dzieciństwie i czasem do niech wracamy. Niezbyt często, bo trudno znaleźć w nich coś zdrowego (no
Krem pomidorowy z dynią i pesto
Krem pomidorowy z dynią jest lekki i pożywny. Robię do niego ekspresowe pesto z bazylii i suszonych pomidorów. Takie trochę oszukane, bo nie ma w
Makaron z pesto z brokułów, ciecierzycą i łososiem
Makaron z pesto z brokułów sam w sobie jest znakomitym daniem, ale kiedy dodamy do niego pieczoną ciecierzycę i filet z łososia, staje się daniem