Makaron z fasolką szparagową i parmezanem

Makaron z fasolką i śmietanowym sosem to obiadowy rekordzista w kategorii najszybszych dań z makaronem (nie liczę sałatek, do których wykorzystujemy kluski z poprzedniego dnia). Najlepszy będzie z młodą fasolką szparagową, ale poza sezonem wykorzystajcie mrożoną. Z mrożonek warto korzystać zimą i wczesną wiosną, kiedy nie mamy dostępu do świeżych produktów. Łatwość użycia, dobra cena i fakt, że warzywa czy owoce są już umyte, obrane i podzielone na porcje to ich wielkie zalety. Zajrzyjcie do innych przepisów z makaronem w głównej roli.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 12 minut

Porcja: 432 kcal

Składniki:

Makaron np. spaghetti 300 g

Fasolka szparagowa (poza sezonem – mrożona) 300 g

Szalotka albo nieduża cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Olej 2 łyżki

Śmietana 12 proc. 250 g

Parmezan tarty 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Makaron wrzuć do wrzątku, ugotuj al dente. Na 6 minut przed końcem gotowania wrzuć oczyszczoną fasolkę szparagową (większe sztuki przetnij na pół).
2. Szalotkę (albo cebulkę) i czosnek drobno posiekaj. Zeszklij na oleju (uważaj, żeby nie przypalić). Warto zrobić to na dość dużej patelni albo w garnku, który pomieści odcedzony makaron.
3. Śmietanę wymieszaj z pół szklanki wody. Wlej na patelnię, wymieszaj, podgrzej przez chwilę. Dodaj odcedzony makaron z fasolką, wsyp parmezan, dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerze, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Makaron z fasolką będzie znakomity z dodatkiem suszonych pomidorów.