Gruszki w cieście czekoladowym

Gruszki w cieście czekoladowym prezentują się atrakcyjnie i naprawdę łatwo je zrobić.

Najwięcej tańca jest oczywiście z usunięciem gniazd nasiennych, ale mała łyżeczka do kawy albo taka do wykrawania kulek z owoców zdadzą egzamin. Pamiętajmy, żeby zaraz po obraniu skropić gruszki sokiem z cytryny, zachowają wtedy ładny kolor, a po ugotowaniu dobrze je osączmy i wystudźmy. Dla ułatwienia szczegółowa instrukcja poniżej. Spróbuj też gruszek w fit muffinach brownie.

6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina 15 minut
Porcja: 336 kcal

Składniki:

Gruszki twarde 6 szt.
Cytryna 1 szt.
Kawałek kory cynamonu
Goździki 6-8 szt.
Kardamon 2-3 ziarna
Kolendra 1 łyżeczka nasion
Cukier brązowy ½ szklanki
Masło 80 g plus 1 łyżeczka do natłuszczenia foremek
Jajka średnie 2 szt.
Cukier puder ½ szklanki
Mąka ¾ szklanki
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Kakao 2 czubate łyżki
Aromat waniliowy lub migdałowy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Gruszki umyj, obierz, zostaw ogonki, delikatnie od dołu usuń gniazda nasienne. Skrop owoce sokiem z cytryny.
2. Do garnka wlej 3 szklanki wody, dodaj brązowy cukier, cynamon, goździki, kolendrę i kardamon, zagotuj, zmniejsz płomień, włóż gruszki, gotuj je przez 25-30 minut, wyjmij łyżką cedzakową, bardzo dokładnie osącz i przestudź.
3. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i jajkami, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao oraz kilka kropli aromatu, jeśli chcesz.
4. Pojedyncze naczynia do zapiekania natłuść masłem, przełóż po łyżce masy, ustaw w niej gruszkę, tak żeby dół owocu był zanurzony w cieście.
5. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, piecz przez 35-40 minut, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Wystudź.

Pomysły:

Gruszki w cieście czekoladowym możesz upiec w jednej większej foremce. Oba rodzaje cukru możesz zastąpić ksylitolem. Wodę z gotowania gruszek rozcieńcz wodą, zastąpi kompot.