Tortilla ziemniaczana z papryką

Tortilla ziemniaczana z papryką. Podstawowy przepis na hiszpański placek ziemniaczany, który możesz zmieniać dodając połówki pomidorków koktajlowych, plasterki cukinii czy wędzonego łososia.

Pomysł na przekąskę, dodatek do gulaszu czy danie na piknik, bo smakuje na ciepło i na zimno.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 150 kcal

Tortilla ziemniaczana z papryką – składniki:

Ziemniaki średnie 5 szt.

Papryka zielona 1 szt.

Cebula 1 duża

Jajka 6 szt.

Tarty parmezan 4 łyżki

Olej 2 łyżki

Sól i Pieprz

Tortilla ziemniaczana z papryką – jak zrobić?

1. Ziemniaki obierz, pokrój na plastry, posiekaj cebulę. Paprykę pokrój w kostkę.
2. Na patelni (takiej, którą można włożyć do piekarnika) rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż cebulę, dodaj ziemniaki, smaż przez 10 minut często mieszając. Na ostatnie 2 minuty wrzuć paprykę.
3. Jajka rozkłóć w dużej misce, połącz z połową sera, przypraw pieprzem i solą.
4. Do masy jajecznej przerzuć ziemniaki z cebulą i papryką, zmieszaj i przelej z powrotem na patelnię wcześniej natłuszczoną pozostałym olejem. Placek smaż na niedużym ogniu przez około 10 minut, żeby ściąć spód.
5. Podsmażoną tortillę posyp pozostałym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z włączonym grzaniem z góry lub funkcją grill. Piecz przez 10-15 minut, aż masa jajeczna zetnie się na górze. Tortillę zdejmij z patelni i pokrój na kawałki.

Tortilla ziemniaczana z papryką – pomysły:

Jeśli wolisz ostre smaki, zieloną paprykę zastąp jalapeño. Ziemniaczana tortilla to pomysł na wykorzystanie ugotowanych kartofli z obiadu. Pokrój je na plastry i dosłownie przez chwilę podsmaż z cebulą zanim połączysz je z jajkami.