Tortilla ziemniaczana z papryką. Podstawowy przepis na hiszpański placek ziemniaczany, który możesz zmieniać dodając połówki pomidorków koktajlowych, plasterki cukinii czy wędzonego łososia.
Pomysł na przekąskę, dodatek do gulaszu czy danie na piknik, bo smakuje na ciepło i na zimno.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 150 kcal
Tortilla ziemniaczana z papryką – składniki:
Ziemniaki średnie 5 szt.
Papryka zielona 1 szt.
Cebula 1 duża
Jajka 6 szt.
Tarty parmezan 4 łyżki
Olej 2 łyżki
Sól i Pieprz
Tortilla ziemniaczana z papryką – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz, pokrój na plastry, posiekaj cebulę. Paprykę pokrój w kostkę.
- Na patelni (takiej, którą można włożyć do piekarnika) rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż cebulę, dodaj ziemniaki, smaż przez 10 minut często mieszając. Na ostatnie 2 minuty wrzuć paprykę.
- Jajka rozkłóć w dużej misce, połącz z połową sera, przypraw pieprzem i solą.
- Do masy jajecznej przerzuć ziemniaki z cebulą i papryką, zmieszaj i przelej z powrotem na patelnię wcześniej natłuszczoną pozostałym olejem. Placek smaż na niedużym ogniu przez około 10 minut, żeby ściąć spód.
- Podsmażoną tortillę posyp pozostałym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z włączonym grzaniem z góry lub funkcją grill. Piecz przez 10-15 minut, aż masa jajeczna zetnie się na górze. Tortillę zdejmij z patelni i pokrój na kawałki.
Tortilla ziemniaczana z papryką – pomysły:
Jeśli wolisz ostre smaki, zieloną paprykę zastąp jalapeño. Ziemniaczana tortilla to pomysł na wykorzystanie ugotowanych kartofli z obiadu. Pokrój je na plastry i dosłownie przez chwilę podsmaż z cebulą zanim połączysz je z jajkami.
Polecam także
Łosoś z brokułami w sosie kaparowym
Łosoś z brokułami w sosie kaparowym z dodatkiem jogurtu i pełnoziarnistego ryżu. To obiad szybki, sycący, pełen składników odżywczych, białka, wapnia, błonnika i kwasów Omega
Makaron z pieczoną dynią i pesto z bazylii
Makaron zawsze, dynia też! A jak dojdzie do tego domowe pesto, to mamy wspaniały, zdrowy i lekki obiad pełen wartości odżywczych. Dynia to warzywo cudowne.
Sałatka śledziowa z jajkiem i fasolą
Sałatka śledziowa z jajkiem to ekspresowy pomysł na drugie śniadanie albo imprezową przekąskę. Ryba, jajko i fasola zapewnią dużą ilość białka w jednym posiłku. Do