Ziemniaczana tortilla z papryką. Podstawowy przepis na hiszpański placek ziemniaczany, który możemy zmieniać dodając połówki pomidorków koktajlowych, plasterki cukinii czy wędzonego łososia. Pomysł na przekąskę, dodatek do gulaszu czy danie na piknik, bo smakuje na ciepło i na zimno.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Składniki:
Ziemniaki średnie 5 szt.
Papryka zielona 1 szt.
Cebula 1 duża
Jajka 6 szt.
Tarty parmezan 4 łyżki
Olej 2 łyżki
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy, kroimy na plastry, siekamy cebulę. Paprykę kroimy w kostkę.
- Na patelni (takiej, którą można włożyć do piekarnika) rozgrzewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy cebulę, dodajemy ziemniaki, smażymy przez 10 minut często mieszając. Na ostatnie 2 minuty wrzucamy paprykę.
- Jajka rozkłócamy w dużej misce, łączymy z połową sera, przyprawiamy pieprzem i solą.
- Do masy jajecznej przerzucamy ziemniaki z cebulą i papryką, mieszamy i przelewamy z powrotem na patelnię wcześniej natłuszczoną pozostałym olejem. Placek smażymy na niedużym ogniu przez około 10 minut, żeby ściąć spód.
- Podsmażoną tortillę posypujemy pozostałym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z włączonym grzaniem z góry lub funkcją grill. Pieczemy przez 10-15 minut, aż masa jajeczna zetnie się na górze. Tortillę zdejmujemy z patelni i kroimy na kawałki.
Pomysły:
Jeśli wolisz ostre smaki, zieloną paprykę zastąp jalapeño. Ziemniaczana tortilla to pomysł na wykorzystanie ugotowanych kartofli z obiadu. Kroimy je na plastry i dosłownie przez chwilę podsmażamy z cebulą zanim połączymy je z jajkami.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Tortilla ziemniaczana z papryką
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 66 Review(s)





Polecam także
Co (i po co) suplementować – felieton
Co (i po co) suplementować – o tym w felietonie dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 11/2019). Więcej materiałów w sekcji trening i zdrowie. Polski rynek
Mazurek cygański na andrutach, mazurek z bakaliami
Mazurek cygański to wielkanocne ciasto dla miłośników bakalii i orzechów. W tej wersji robi się go ekspresowo, bo nie wymaga przygotowania kruchego spodu, jak inne
Zapiekanka makaronowa z boczkiem
Zapiekanka makaronowa to pewniak w kategorii smacznych obiadów. Idealnie, jeśli został wam makaron z poprzedniego dnia. Wtedy wystarczy podsmażyć warzywa i boczek (albo szynkę, czy