Naleśniki z kapustą i pieczarkami są bardziej jak łazanki z kapustą, niż świąteczne krokiety. Prosty farsz nie ma suszonych grzybów i gotuje się dużo krócej niż tradycyjna wigilijna kapusta. Ciasto na naleśniki zrobiłam z mąki pełnoziarnistej i odrobiny gryczanej. Spróbujcie też naleśników z fetą i burakami albo ze szpinakiem i ricottą. Więcej przepisów na naleśniki i różne ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 321 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Mąka pełnoziarnista 200 g
Mąka gryczana 2 łyżki
Mleko 220 ml
Woda 220 ml
Jajka średnie 3 szt.
Szczypta soli
Olej 1 łyżeczka plus 1-2 łyżki do smażenia
Farsz:
Kapusta kiszona 400 g
Pieczarki 400 g
Cebula średnia 2 szt.
Kminek ½ łyżeczki
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Jajka roztrzep, wymieszaj z mlekiem, wodą i łyżeczką oleju, wsyp oba rodzaje mąki, ubij lub zmiksuj. Odstaw na kilka minut, potem usmaż na delikatnie natłuszczonej patelni.
- Kapustę poszatkuj. Możesz ją lekko odcisnąć. Posiekaj cebulę. Oczyszczone i dokładnie umyte pieczarki pokrój na plasterki.
- W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij cebulę, wrzuć pieczarki. Smaż razem przez 5 minut, dodaj kapustę, smaż jeszcze 3 minuty, dodaj kminek, wlej 2-3 łyżki wody i duś przez 10-15 minut.
- Naleśniki wypełnij farszem, zroluj albo zwiń. Możesz posypać szczypiorkiem.
Pomysły:
Naleśniki z kapustą możesz zapiec w piekarniku z tartym serem albo kwaśną śmietaną.
Polecam także
Kurczak pieczony w kapuście kiszonej, udka z piekarnika
Kawałki kurczaka pieczone w kiszonej kapuście z cebulą, jabłkami i przyprawami. Danie proste, znakomite i sycące. Taki szybki bigos z piekarnika z dużą porcją mięsa.
Krem z zielonego groszku z karmelizowanym boczkiem
Krem z zielonego groszku z dodatkiem chrupiącego boczku i pleśniowego sera. Oczywiście w wersji wegetariańskiej rezygnujecie z boczku, a w wegańskiej z obu dodatków. Zupa
Kisiel owocowy domowy, domowy kisiel bez cukru
Kisiel owocowy to lekki deser pełen rozpuszczalnego błonnika i witamin. Do zjedzenia na ciepło i na zimno. To wspaniały sposób na wykorzystanie mrożonych owoców, tym