Terrina z suszonymi pomidorami na wielkanocne śniadanie jest lekka i pełna białka. Zrobiłam ją z mielonego twarogu (takiego jakiego używam do sernika).
Uważajcie na twarogi z deserowymi dodatkami, bo i takie są w sprzedaży. Do smaku dodałam chrzan, dymkę i drobno pokrojone suszone pomidory. Oczywiście dodatki mogą być inne – koperek, natka, blanszowany i posiekany szpinak, plasterki rzodkiewek, przepiórcze jajka, pestki dyni, orzechy włoskie. Żelatynę możesz zastąpić agarem. Sprawdź też inne pomysły na wielkanocne terriny.
12 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Tężenie: 6-7 godzin
Porcja: 108 kcal
Terrina z suszonymi pomidorami – składniki:
Twaróg mielony sernikowy 1 kg
Jogurt gęsty naturalny 200 g
Chrzan 4-5 łyżek
Żelatyna 6 łyżeczek
Woda 150 ml
Szczypior posiekany 3 łyżki
Suszone pomidory 8 szt.
Świeżo mielony pieprz
Szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
Ogórek długi 1 szt.
Kiełki i czerwony pieprz do dekoracji
Terrina wielkanocna – przygotowanie:
- Formę keksową (o dł. ok. 24 cm) wyłóż folią spożywczą. Ogórka dokładnie umyj i pokrój na długie paski obieraczką do warzyw. Wyłóż nim dno i boki foremki.
- Żelatynę rozpuść we wrzącej wodzie (150 ml). Twaróg przełóż do miski, dodaj jogurt, chrzan, przypraw pieprzem, ewentualnie szczyptą soli, wymieszaj.
- Dodaj drobno posiekane pomidory i szczypior, wlej wystudzoną żelatynę. Wymieszaj „balonikiem” albo widelcem, przelej do formy. Wystające paski ogórków zawiń na masę. Przykryj wszystko folią spożywczą i schłodź przez co najmniej 5-6 godzin (najlepiej przez całą noc).
- Wyjmij z formy, udekoruj kiełkami i czerwonym pieprzem.
Terrina twarogowa – pomysły:
Jeśli wykorzystujesz suszone pomidory z zalewy, bardzo dokładnie osącz je na papierowym ręczniku.
Polecam także
Ciasteczka musli pełnoziarniste
Ciasteczka musli z pełnoziarnistych płatków. Słodka przekąska, drugie śniadanie dla niejadka, ciastko z rodzaju tych zdrowszych, bo zawiera ziarna, pestki i nasiona, nie tylko mąkę
Orzechowiec, ciasto miodowe z orzechami i kremem kawowym
Orzechowiec w mojej wersji to 3 warstwy miodowego ciasta, orzechy, znakomity krem kawowy na bazie serka śmietankowego i koniecznie dobry, kwaskowaty dżem dla przełamania smaku.
Placki z kapusty i ziemniaków z jajkiem sadzonym
Placki z kapusty kiszonej i ziemniaków z jajkiem sadzonym. Solidny obiad z prostych łatwo dostępnych składników. Pamiętajmy o podaniu do nich sałaty skropionej lekkim sosem