Mozzarella in carrozza to znana włoska przystawka z ciągnącego się sera i pieczywa, które po usmażeniu w panierce jest przyjemnie chrupiące. Do tego dania często wykorzystuje się chleb tostowy (z odciętą skórką). Ja użyłam małej bagietki („półbagietki”) pociętej na dość cienkie kromki, zgodnie z zasadą, żeby niczego nie marnować. Do środka, między kromki, oprócz mozzarelli, możecie włożyć suszonego pomidora albo kilka listków świeżej bazylii.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 431 kcal
Składniki:
Półbagietka 1 szt.
Mozzarella 2 x 125 g
Jajka średnie 2 szt.
Mąka 2 płaskie łyżki
Bułka tarta 4 łyżki
Olej 4-5 łyżek
Przygotowanie:
- Bułkę pokrój na dość cienkie kromki. Mozzarellę potnij na plastry (8-10 mm), ułóż na papierowym ręczniku, przykryj drugim kawałkiem ręcznika i dociśnij, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Jajka roztrzep w jednym talerzu, do drugiego wsyp mąkę, do trzeciego tartą bułkę.
- Plaster mozzarelli włóż między dwie kromki bułki, przyciśnij. Panieruj kolejno w mące, jajku i bułce. Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut.
- Usmaż kanapki z obu stron na złoty kolor, przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj z zieleniną.
Pomysły:
Mozzarella in carrozza może być jedną z przekąsek na imprezie, obok melona z prosciutto albo carpaccio.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Mozzarella in carrozza
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 53 Review(s)





Polecam także
Włoska kuchnia w kilku słowach
Włoska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonów, które napisałam do miesięcznika „Moje Smaki Życia” (7/2018 i 8/2013). Buon appetito! Pizza, tiramisu, risotto, lasagne,
Śledzie słodko-kwaśne z rodzynkami
Śledzie słodko-kwaśne to kolejny pomysł na świąteczną rybę ze słodkim akcentem, po śledziach z marchewką oraz korzennych – z miodem i orzechami. Pamiętajcie, żeby nie
Sałatka z soczewicą i serem halloumi
Sałatka z soczewicą i serem halloumi jest prosta do zrobienia, efektowna i niezwykle smaczna. Koniecznie wykorzystajcie listki rzodkiewek, są pyszne. Zieloną soczewicę możecie zamienić na