Mozzarella in carrozza to znana włoska przystawka z ciągnącego się sera i pieczywa, które po usmażeniu w panierce jest przyjemnie chrupiące. Do tego dania często wykorzystuje się chleb tostowy (z odciętą skórką). Ja użyłam małej bagietki („półbagietki”) pociętej na dość cienkie kromki, zgodnie z zasadą, żeby niczego nie marnować. Do środka, między kromki, oprócz mozzarelli, możecie włożyć suszonego pomidora albo kilka listków świeżej bazylii.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 431 kcal
Składniki:
Półbagietka 1 szt.
Mozzarella 2 x 125 g
Jajka średnie 2 szt.
Mąka 2 płaskie łyżki
Bułka tarta 4 łyżki
Olej 4-5 łyżek
Przygotowanie:
- Bułkę pokrój na dość cienkie kromki. Mozzarellę potnij na plastry (8-10 mm), ułóż na papierowym ręczniku, przykryj drugim kawałkiem ręcznika i dociśnij, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Jajka roztrzep w jednym talerzu, do drugiego wsyp mąkę, do trzeciego tartą bułkę.
- Plaster mozzarelli włóż między dwie kromki bułki, przyciśnij. Panieruj kolejno w mące, jajku i bułce. Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut.
- Usmaż kanapki z obu stron na złoty kolor, przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj z zieleniną.
Pomysły:
Mozzarella in carrozza może być jedną z przekąsek na imprezie, obok melona z prosciutto albo carpaccio.
Polecam także
Placki z cukinii z wędzonym łososiem i granatem
Placki z cukinii z wędzonym łososiem to przystawka albo główne danie. Jak wolicie. Delikatne placki udekorowane rybą, kwaśną śmietaną i pestkami granatu sprawdzą się zawsze.
Jajko w koszulce – przepis z filmem
Jajko w koszulce jest smaczne, zdrowe i pięknie wygląda na plackach, grzankach czy w sałatkach. Do przygotowania jajka idealnego potrzebujecie octu, szczypty soli, szklanki i
Krem z kalafiora i buraków – dwukolorowa zupa
Krem z kalafiora i buraków to pyszna, prosta i rozgrzewająca zupa dla miłośników kremów. A do tego w dwóch kolorach. Smaki znakomicie się przenikają, orzechy