Terrina z botwinki to smaczna przystawka albo śniadanie. Pod warunkiem, że przygotujecie ją poprzedniego dnia. Koncentrat albo sok z buraków doda ładnego koloru i odrobinę podkręci smak. Liście botwinki możecie też przesmażyć przez chwilę na odrobinie oleju np. z ząbkiem czosnku i małą, drobno posiekaną szalotką. Sprawdź inne pomysły na terrinę.
8 porcji
Przygotowanie: 35 minut plus chłodzenie ok. 4 godziny
Gotowanie: 2 minuty
Porcja: 138 kcal
Składniki:
Pęczek botwiny nieduży (same liście)
Koncentrat buraczany 1 łyżeczka (albo sok z buraków 2 łyżki)
Kozi serek (kanapkowy) 500 g
Gęsta śmietana 3 łyżki
Miód 2 łyżki
Żelatyna 4 płaskie łyżeczki
Orzechy laskowe 2 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Liście opłucz, ublanszuj przez minutę we wrzątku. Odciśnij dokładnie i posiekaj.
- Wymieszaj z kozim twarogiem i śmietaną, dodaj koncentrat z buraków (dla koloru), przypraw łyżką miodu, solą i pieprzem.
- Żelatynę rozpuść w jak najmniejszej ilości gorącej wody, dodaj do masy serowej, wymieszaj.
- Masę przełóż do wyłożonej folią spożywczą foremki keksowej. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni i posiekaj. Ocet balsamiczny połącz z pozostałym miodem.
- Terrinę wyjmij z formy, pokrój na plastry, posyp orzechami, polej sosem.
Pomysły:
Terrina z botwinki będzie smaczna także z dodatkiem chrzanu.
Polecamy także
Makaron ryżowy z kurczakiem
Makaron ryżowy z kurczakiem i pastą sezamową tahini to pomysł na pyszne, proste i sycące danie, które następnego dnia spakujesz do lunchowego pudełka. Jeśli nie
Kotleciki z fasoli w sosie pomidorowym
Kotleciki z fasoli w sosie pomidorowym to nasza wegetariańska wersja tradycyjnych mięsnych klopsów. Lekka, zdrowa, pełna roślinnego białka, sycąca. Fasolowe pulpeciki będą znakomite także z sosem
Zupa pieczarkowa z ziemniakami, indykiem i szpinakiem
Zupa pieczarkowa z ziemniakami – pyszna, pożywna, do zrobienia w jednym garnku. Nie wymaga gotowania wywaru, bo podczas smażenia mięsa i warzyw wydobędzie się naprawdę