Terrina z botwinki to smaczna przystawka albo śniadanie. Pod warunkiem, że przygotujecie ją poprzedniego dnia. Koncentrat albo sok z buraków doda ładnego koloru i odrobinę podkręci smak. Liście botwinki możecie też przesmażyć przez chwilę na odrobinie oleju np. z ząbkiem czosnku i małą, drobno posiekaną szalotką. Sprawdź inne pomysły na terrinę.
8 porcji
Przygotowanie: 35 minut plus chłodzenie ok. 4 godziny
Gotowanie: 2 minuty
Porcja: 138 kcal
Składniki:
Pęczek botwiny nieduży (same liście)
Koncentrat buraczany 1 łyżeczka (albo sok z buraków 2 łyżki)
Kozi serek (kanapkowy) 500 g
Gęsta śmietana 3 łyżki
Miód 2 łyżki
Żelatyna 4 płaskie łyżeczki
Orzechy laskowe 2 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Liście opłucz, ublanszuj przez minutę we wrzątku. Odciśnij dokładnie i posiekaj.
- Wymieszaj z kozim twarogiem i śmietaną, dodaj koncentrat z buraków (dla koloru), przypraw łyżką miodu, solą i pieprzem.
- Żelatynę rozpuść w jak najmniejszej ilości gorącej wody, dodaj do masy serowej, wymieszaj.
- Masę przełóż do wyłożonej folią spożywczą foremki keksowej. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni i posiekaj. Ocet balsamiczny połącz z pozostałym miodem.
- Terrinę wyjmij z formy, pokrój na plastry, posyp orzechami, polej sosem.
Pomysły:
Terrina z botwinki będzie smaczna także z dodatkiem chrzanu.
Polecam także
Gyros na talerzu, sałatka gyros z indykiem
Sałatka gyros z indykiem, dużą ilością warzyw i lekkim sosem. Kolorowa i bardzo energetyczna. Zazwyczaj robimy taką sałatkę w słoiku albo dużej misce, wtedy pięknie
Pierogi z kurkami i kremowym serkiem
Pierogi z kurkami, podobnie jak te z botwiną i fetą, to pochwała lata. Sezonowe, proste smaki. Do farszu możecie dodać trochę parmezanu, drobno posiekany, przesmażony
Kanapka ze szpinakiem, hummusem i jajkiem
Kanapka ze szpinakiem, hummusem i jajkiem to jak dla mnie śniadanie idealne. Szczególnie, jeśli wybierzecie pełnoziarniste pieczywo. Aromatyczny hummus (robi się dosłownie przez 3 minuty,