Tortilla ziemniaczana z tuńczykiem

Tortilla ziemniaczana z tuńczykiem do podania na ciepło albo jako imprezowa przekąska, na zimno.

Klasycznie, tortillę smażymy na patelni. Żeby dosmażyć ją z drugiej strony, trzeba zsunąć na talerz, przykryć patelnią i obrócić talerz do góry dnem, tak żeby placek z powrotem znalazł się na patelni. Sposób z wykorzystaniem piekarnika jest znacznie prostszy i pozwala znacząco zmniejszyć ilość oliwy czy oleju w potrawie.

Do tego ziemniaczanego placka warto wykorzystać ugotowane wcześniej ziemniaki. Do jajek, ziemniaków i tuńczyka dodaliśmy natkę, oliwki i suszone pomidory. Możesz dorzucić przesmażoną na oliwie cebulę i paprykę oraz szczypiorek. Tortillę możesz podać z sosem z jogurtu i majonezu (po 2 łyżki) z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i łyżeczką soku z cytryny. Sprawdź też pomysł na frittatę z kurczakiem i warzywami i przepis na sałatkę warstwową z tuńczykiem i selerem konserwowym.

Więcej pomysłów na szybkie obiady i kolacje znajdziesz w naszych e-bookach.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 55 minut

Porcja: 375 kcal

Tortilla ziemniaczana z tuńczykiem – składniki:

Ziemniaki 600 g

Tuńczyk w sosie własnym 150 g

Jajka M 8 szt.

Suszone pomidory, dobrze odsączone z oleju 5 szt.

Oliwki czarne lub zielone 4 łyżki

Natka, posiekana 2 łyżki

Sól 1/2 łyżeczki

Pieprz 1/2 łyżeczki

Słodka mielona papryka 1 łyżeczka

Jak zrobić placek z ziemniaków i jajek?

1. Ziemniaki obierz, potnij na plasterki i ugotuj. Odcedź, wystudź. Tuńczyka i oliwki osącz z zalewy. Pomidory ułóż na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Potem potnij je na małe kawałki. Oliwki pokrój na plasterki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Naczynie do zapiekania (u nas forma 18×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
3. Jajka roztrzep w dużej misce, dodaj ziemniaki, rybę, suszone pomidory, oliwki, natkę i przyprawy. Wymieszaj. Przelej do formy.
4. Piecz przez ok. 35 minut, aż masa jajeczna się zetnie. Przestudź przez kilka minut, pokrój na kawałki. Na drugi dzień odgrzej placek w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.