Szybki wiosenny obiad z makaronem w roli głównej, kurczakiem, szparagami, bobem i suszonymi pomidorami.
Zrobienie sosu zajmuje dokładnie tyle czasu, co ugotowanie makaronu al dente („na ząb” – pamiętajcie, że rozgotowany makaron nie jest ani smaczny, ani zdrowy – ma znacznie wyższy indeks glikemiczny). Bób u mnie – jeszcze mrożony, blanszowałam go przez 3 minuty razem ze szparagami, a potem wyłuskałam. Przepis jest prosty i pyszny. Jak zrobicie więcej, spakujcie następnego dnia do lunchowego pudełka. Pod filmem znajdziesz dokładny przepis i listę składników.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 491 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Szalotka 2-3 szt.
Czosnek 2 ząbki
Chili małe 1 szt.
Suszone pomidory 4-5 szt.
Szparagi pęczek 400 g
Bób (mrożony) 250 g
Oliwa 4 łyżki
Spaghetti 300 g
Tymianek 4-5 gałązek
Sól, pieprz, mielona papryka
Jak zrobić spaghetti z kurczakiem i szparagami?
- Szparagi pokrój na kawałki, usuń zdrewniałe końce. Kurczaka potnij w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką. Posiekaj szalotki, czosnek i chili. Suszone pomidory pokrój na paski.
- Zagotuj wodę, wrzuć szparagi (bez wierzchołków) i bób. Po dwóch minutach dorzuć wierzchołki szparagów. Gotuj przez minutę. Przełóż do miski z bardzo zimną wodą (możesz dodać kostki lodu), żeby przerwać proces gotowania. Dzięki temu szparagi i bób zachowają piękny kolor. Bób obierz z łupin.
- Zagotuj wodę na makaron. Wrzuć spaghetti. Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę, dodaj kurczaka. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Dodaj szalotki, czosnek i chili. Po 2 minutach wrzuć suszone pomidory. Duś razem przez 2 minuty. Zmniejsz płomień (moc kuchenki), przełóż makaron prosto z garnka. Dodaj szparagi, bób i tymianek, wymieszaj. Podziel na porcje, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Makaron możecie posypać tartym parmezanem.
Polecam także
Tajska sałatka makaronowa z pieczonym łososiem, sałatka azjatycka z rybą
Tajska sałatka z makaronem sojowym i pieczonym łososiem jest lekka, pełna aromatu i tekstur. Chrupiące kiełki, soczysty ogórek, delikatne kawałki łososia znakomicie do siebie pasują.
Sałatka śledziowa z jajkiem i fasolą
Sałatka śledziowa z jajkiem to ekspresowy pomysł na drugie śniadanie albo imprezową przekąskę. Ryba, jajko i fasola zapewnią dużą ilość białka w jednym posiłku. Do
Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami
Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami. Do tego z chili, świeżymi ziołami i mnóstwem przypraw. Pyszna, rozgrzewająca zupa w stylu PHO, ale do