Szybki wiosenny obiad z makaronem w roli głównej, kurczakiem, szparagami, bobem, suszonymi pomidorami i łatwym do zrobienia sosem.
Zrobienie sosu zajmuje dokładnie tyle czasu, co ugotowanie makaronu al dente („na ząb” – pamiętajcie, że rozgotowany makaron nie jest ani smaczny, ani zdrowy – ma znacznie wyższy indeks glikemiczny). Bób u mnie – jeszcze mrożony, blanszowałam go przez 3 minuty razem ze szparagami, a potem wyłuskałam. Przepis jest prosty i pyszny. Jak zrobicie więcej, spakujcie następnego dnia do lunchowego pudełka. Pod filmem znajdziesz dokładny przepis i listę składników.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 491 kcal
Spaghetti z kurczakiem – składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Szalotka 2-3 szt.
Czosnek 2 ząbki
Chili małe 1 szt.
Suszone pomidory 4-5 szt.
Szparagi pęczek 400 g
Bób (mrożony) 250 g
Oliwa 4 łyżki
Spaghetti 300 g
Tymianek 4-5 gałązek
Sól, pieprz, mielona papryka
Spaghetti z kurczakiem, szparagami i bobem – jak zrobić?
- Szparagi pokrój na kawałki, usuń zdrewniałe końce. Kurczaka potnij w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką. Posiekaj szalotki, czosnek i chili. Suszone pomidory pokrój na paski.
- Zagotuj wodę, wrzuć szparagi (bez wierzchołków) i bób. Po dwóch minutach dorzuć wierzchołki szparagów. Gotuj przez minutę. Przełóż do miski z bardzo zimną wodą (możesz dodać kostki lodu), żeby przerwać proces gotowania. Dzięki temu szparagi i bób zachowają piękny kolor. Bób obierz z łupin.
- Zagotuj wodę na makaron. Wrzuć spaghetti. Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę, dodaj kurczaka. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Dodaj szalotki, czosnek i chili. Po 2 minutach wrzuć suszone pomidory. Duś razem przez 2 minuty. Zmniejsz płomień (moc kuchenki), przełóż makaron prosto z garnka. Dodaj szparagi, bób i tymianek, wymieszaj. Podziel na porcje, oprósz pieprzem.
Spaghetti z kurczakiem, szparagami – pomysły:
Makaron możecie posypać tartym parmezanem.
Sprawdź też szybki przepis na szparagi z jajkiem i chorizo.
Polecam także
Leniwe marchewkowe, szybki obiad
Leniwe marchewkowe mają śliczny kolor, dodatek warzyw upakowany do środka i mnóstwo smaku. Oczywiście najlepsze są z masłem i bułką, ale mogą być daniem fit,
Sałatka do dań z grilla 2 pomysły
Dwie sałatki idealne do dań z grilla. Dostarczą witamin, minerałów i mnóstwa smaku. Na grillowej imprezie nie może zabraknąć warzyw, zbóż, ziaren i strączków, bo
Mus czekoladowy z chili i malinami
Mus czekoladowy z chili. To mój sprawdzony deser. Nie wymaga gotowania i zawiera przyprawy, od których od razu robi się cieplej i lepiej. Poza tym