Szybki wiosenny obiad z makaronem w roli głównej, kurczakiem, szparagami, bobem, suszonymi pomidorami i łatwym do zrobienia sosem.
Zrobienie sosu zajmuje dokładnie tyle czasu, co ugotowanie makaronu al dente („na ząb” – pamiętajcie, że rozgotowany makaron nie jest ani smaczny, ani zdrowy – ma znacznie wyższy indeks glikemiczny). Bób u mnie – jeszcze mrożony, blanszowałam go przez 3 minuty razem ze szparagami, a potem wyłuskałam. Przepis jest prosty i pyszny. Jak zrobicie więcej, spakujcie następnego dnia do lunchowego pudełka. Pod filmem znajdziesz dokładny przepis i listę składników.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 491 kcal
Spaghetti z kurczakiem – składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Szalotka 2-3 szt.
Czosnek 2 ząbki
Chili małe 1 szt.
Suszone pomidory 4-5 szt.
Szparagi pęczek 400 g
Bób (mrożony) 250 g
Oliwa 4 łyżki
Spaghetti 300 g
Tymianek 4-5 gałązek
Sól, pieprz, mielona papryka
Spaghetti z kurczakiem, szparagami i bobem – jak zrobić?
- Szparagi pokrój na kawałki, usuń zdrewniałe końce. Kurczaka potnij w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką. Posiekaj szalotki, czosnek i chili. Suszone pomidory pokrój na paski.
- Zagotuj wodę, wrzuć szparagi (bez wierzchołków) i bób. Po dwóch minutach dorzuć wierzchołki szparagów. Gotuj przez minutę. Przełóż do miski z bardzo zimną wodą (możesz dodać kostki lodu), żeby przerwać proces gotowania. Dzięki temu szparagi i bób zachowają piękny kolor. Bób obierz z łupin.
- Zagotuj wodę na makaron. Wrzuć spaghetti. Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę, dodaj kurczaka. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Dodaj szalotki, czosnek i chili. Po 2 minutach wrzuć suszone pomidory. Duś razem przez 2 minuty. Zmniejsz płomień (moc kuchenki), przełóż makaron prosto z garnka. Dodaj szparagi, bób i tymianek, wymieszaj. Podziel na porcje, oprósz pieprzem.
Spaghetti z kurczakiem, szparagami – pomysły:
Makaron możecie posypać tartym parmezanem.
Sprawdź też szybki przepis na szparagi z jajkiem i chorizo.
Polecamy także
Grzanki z masłem czosnkowym… i małżami, masło czosnkowe
Grzanki z masłem czosnkowym to hit, a jak dodamy do nich jeszcze małże (z zalewy lub wędzone) oraz plasterek dobrej mozzarelli albo cheddara – mamy
Tarta ze szparagami i łososiem, tarta z ciasta filo
Tarta ze szparagami i łososiem na spodzie z ciasta filo. Minimalna ilość składników dla wspaniałego efektu. Ciasto filo można kupić w większych sklepach, ale jeśli
Najlepsze ćwiczenie dla zdrowia
Najlepsze ćwiczenie dla zdrowia i długowieczności to spacer! Ćwiczenie dostępne, tanie, nie wymaga specjalnych przygotowań. Jeśli prowadzisz siedzący tryb życia, nie rzucaj się od razu