Placki z selera z gruszką i błękitnym serem

Placki z selera są lekkie i delikatnie słodkie. Ja serwuję je w wersji wytrawnej z pokruszonym błękitnym serem (lekko się topi na ciepłych plackach), pestkami słonecznika i szczypiorkiem. Mogą być dodatkiem do gulaszu. Sprawdzą się też w wersji śniadaniowej z jogurtem, cynamonem i odrobiną syropu klonowego albo miodu.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 282 kcal

Składniki:

Seler średnia bulwa ok. 300 g

Gruszka 1 mała

Ser pleśniowy błękitny 100 g

Jajko 2 szt.

Mąka gryczana 2 łyżki

Papryka ostra ½ łyżeczki

Pestki słonecznika 1 łyżka

Olej 3 łyżki

Szczypiorek 2 łyżki posiekanego

Sól

Mieszanka sałat do podania

Przygotowanie:

1. Seler i gruszkę obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj jajka i mąkę. Przypraw szczyptą soli i mieloną papryką.
2. Na patelni rozgrzej część oleju, smaż placki partiami na złoty kolor. Zmień olej po dwóch turach smażenia.
3. Gotowe placki wstaw do ciepłego piekarnika, żeby nie ostygły, zanim usmażysz resztę. Ciepłe posyp pokruszonym błękitnym serem, pestkami słonecznika i szczypiorkiem. Podawaj z sałatą.

Pomysły:

Placki z selera możesz zrobić także z jabłkiem. Część błękitnego sera możesz wymieszać z tartym selerem i usmażyć placki selerowo-serowe.