Brownie z sosem owocowym, klasyczne brownie z owocami

Klasyczne brownie z gorzkiej czekolady. Tym razem nie w wersji fit, bo z masłem i dodatkiem kokosowego cukru.

Choć przemyciłam w nim pełnoziarnistą mąkę. Bazą jest gorzka czekolada, z zawartością masy kakaowej aż 85%. Możecie sięgnąć po czekoladę 70-75%, a nawet połowę gorzkiej czekolady zastąpić mleczną (wtedy ograniczcie ilość cukru w przepisie). W diecie powinno znaleźć się miejsce na takie przyjemności. Ważne, żeby zachować umiar i równowagę. Do podania proponuję sos z owoców – w sezonie ze świeżych, poza nim – z mrożonych. Wybór macie duży: wiśnie, maliny, borówki, jagody, truskawki, jeżyny. Sprawdźcie też przepis na brownie z ciecierzycy bez pieczenia oraz na fit brownie z fasoli albo ciasto czekoladowe z kaszy gryczanej.

 

10 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 339 kcal

Składniki:

Gorzka czekolada 70-85% 250 g

Masło 150 g

Jajka M 3 szt.

Cukier kokosowy 150 g plus 1 czubata łyżka

Mąka pełnoziarnista 100 g

Szczypta soli

Mrożone owoce (mieszanka leśnych, truskawki, maliny, wiśnie – do wyboru) 300 g

Jak zrobić brownie?

1. Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do rondelka, dodaj pokrojone masło i rozpuść razem, mieszając od czasu do czasu. Przestudź przez chwilę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jajka roztrzep w misce, dodaj cukier (150 g), ubij razem widelcem. Wsyp część mąki, wlej trochę czekolady z masłem. Wymieszaj dokładnie (nie trzeba ubijać mikserem, ale oczywiście możesz to zrobić), dodaj kolejną porcję mąki i czekolady, wymieszaj i tak do wyczerpania składników.
3. Przelej do tortownicy. Piecz przez 30-35 minut, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
4. W tym czasie rozmroź owoce i zblenduj z łyżką cukru lub innego słodzidła (ksylitol, erytrytol). Możesz dodać szczyptę cynamonu. Trochę drobnych owoców warto zostawić w całości, do dekoracji.
5. Ciasto przestudź, wyjmij z tortownicy. Pokrój na kawałki, podawaj z sosem.

Pomysły:

Brownie możesz podać delikatnie ciepłe, następnego dnia podgrzej je przez chwilę w mikrofalówce lub piekarniku.