Spaghetti carbonara w wersji z cukinią. To tak, żeby uzupełnić to pyszne (choć niekoniecznie fit) danie o porcję warzyw. Poza tym cukinia dodaje lekkości i wprowadza kolejną, fajną teksturę. Pamiętajcie o dużej ilości pieprzu. W końcu jedna z teorii głosi, że nazwa jednego z najsłynniejszych makaronów pochodzi od słowa carbone, które we Włoszech oznacza węgiel. Spróbuj też innych klasycznych sosów do makaronu – Puttanesca i Bolognese.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 537 kcal
Składniki:
Spaghetti 300 g
Boczek wędzony 150 g
Cukinia 300 g
Czosnek 2-3 ząbki
Olej 2 łyżki
Jajka średnie 3 szt.
Parmezan tarty 2 łyżki
Natka 1 łyżka posiekanej
Pieprz
Przygotowanie:
- Boczek i cukinię pokrój, posiekaj czosnek. Jajka roztrzep, dodaj parmezan i pieprz. Makaron wrzuć do wrzątku.
- Rozgrzej olej, podsmaż boczek przez 3-4 minuty, wrzuć czosnek i cukinię, smaż przez 3 minuty. Ugotowany makaron przełóż na patelnię (najlepiej szczypcami, bezpośrednio z garnka). Dobrze jeśli do sosu dostanie się trochę wody z gotowania. Wlej jajka, mieszaj przez 20-30 sekund i od razu przełóż do misek.
- Oprósz dużą ilością pieprzu i posyp natką.
Pomysły:
Do spaghetti carbonara, oprócz czosnku, dodaj też niedużą cebulę, najlepiej szalotkę.
2 Responses
Już drugi raz dziś trafiam na przepis z cukinią, to chyba przeznaczenie. Nie pozostaje nic tylko robić, mam nadzieję że będzie w sklepie mój ulubiony makaron, bo tylko arrighi mi się udaje nie rozgotować 😀
Monika, to jest przeznaczenie! Trzymam kciuki za makaron!
Polecam także
Gołąbki z mięsem i kaszą w sosie pomidorowym
Gołąbki z mięsem i kaszą w sosie pomidorowym moglibyśmy jeść kilka razy w tygodniu. To jedno z najbardziej dietetycznych i niskokalorycznych, ale sycących dań. Właściwie
Zupa rybna z dorsza
Zupa rybna z dorsza z jarmużem jest bardzo lekka, aromatyczna i łatwa do zrobienia. Dostarczy białka i cennych składników odżywczych. Zamiast polędwiczki z dorsza możesz
Warzywa faszerowane na 4 sposoby
Warzywa faszerowane pięknie się prezentują, niezależnie od tego, czy to pieczarki, cukinia, papryka albo ziemniaki. Nadzienie możemy komponować z ulubionych składników. Dobrze, jeśli bazą będzie