Kapuśniak z pomidorami i białą fasolą to jedna z zup, które przypominają nam dzieciństwo. Najlepszy oczywiście z młodej kapusty z dużą ilością koperku.
Na ten smak niecierpliwie czekało się do wiosny. U mnie wersja całoroczna i to z dodatkiem fasoli oraz wędzonego boczku. Możecie dodać też trochę dobrej kiełbasy albo w ogóle zrezygnować z mięsa i ugotować wersję wegetariańską. Sprawdźcie inne pomysły na zupy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 369 kcal
Kapuśniak z pomidorami i białą fasolą – składniki:
Kapusta średnia ½ główki
Ziemniaki 500 g
Por 1 szt. ok. 250 g
Marchew 3 szt. ok. 250 g
Boczek wędzony surowy 100 g
Fasolka biała 1 puszka ok. 240 g
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Cebula średnia 1 szt.
Olej 2 łyżki
Natka lub koperek 1 łyżka
Sól i pieprz
Kapuśniak -jak zrobić?
- Kapustę poszatkuj. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, marchew i pora na plasterki, posiekaj cebulę.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pokrojony boczek, ziemniaki, marchew i pora. Smaż razem przez 4 minuty, wrzuć kapustę, wlej 1,5 litra wody i pomidory razem z zalewą. Posól, gotuj przez ok. 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pod koniec dodaj opłukaną i osączoną fasolkę. Przed podaniem posyp natką albo koperkiem.
Kapuśniak z pomidorami i białą fasolą – pomysły:
Kapuśniak z pomidorami będzie solidnym obiadem, jeśli podacie go z pieczywem.
Polecam także
Muffiny czekoladowe z borówkami
Muffiny czekoladowe to szybki wypiek, który przygotujesz dosłownie w mgnieniu oka, mieszając wszystkie składniki w jednej misce. Przygotowane rano, będą gotowe do drugiej kawy. A
Bakłażany faszerowane komosą ryżową
Bakłażany faszerowane komosą, szpinakiem i fetą to wegetariańskie danie fit. Pełne smaku i składników odżywczych. Podaję je z gęstym jogurtem naturalnym, pestkami granatu i ostrym
Skorupki jajek faszerowane sałatką
Skorupki jajek faszerowane sałatką to szybka, ładna przekąska na świąteczny stół. Inaczej podane jajko wypełnione pikantną sałatką z szynki i posypane chrupiącymi migdałami. 4