Muffiny cytrynowe z truskawkami słodzone miodem. Wiosna! Daleko jeszcze do oficjalnego sezonu na truskawki, ale bez problemu można je już kupić w większości sklepów. Czekam na nie przez całą zimę, bo to taki promyk słońca, odświeżenie i lekkość po kilku miesiącach chłodu.
12 sztuk
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 20 minut
Składniki:
Mąka 225 g
Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
Soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka
Jajka duże 2 szt.
Miód 3 czubate łyżki (ok. 100 ml)
Mleko 2 proc. 175 ml
Masło 50 g (wcześniej stopione)
Cytryna 1 szt.
Truskawki 250 g
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Truskawki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki. Formę do babeczek wyłóż papilotkami. Mąkę wymieszaj z sodą i proszkiem.
- W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, stopione masło, miód, skórkę otartą z całej cytryny i łyżkę soku, połącz.
- Mokre składniki przelej do suchych, wymieszaj łyżką, nałóż do papilotek, na wierzchu ułóż po 3-4 kawałki truskawek, piecz przez 20 minut, wystudź na kratce.
Pomysły:
Zamiast cytryny użyj pomarańczy. Truskawki zastąp borówkami, gruszką, malinami. Dodaj do smaku szczyptę cynamonu. Muffiny cytrynowe z miodem nie są tak słodkie jak klasyczne z dodatkiem cukru, dlatego możesz oprószyć je cukrem pudrem. Jeśli wolisz słodkie desery, zamiast miodu weź 150 g trzcinowego cukru, zmieszaj go z mąką, a do mokrych składników dodaj trochę więcej mleka lub dwie łyżki śmietany.






Polecam także
Tarta pełnoziarnista z porami i cukinią, kisz pełnoziarnisty z warzywami
Tarta, właściwie quiche z pełnoziarnistej mąki wypełniony warzywnym farszem. Zamiast masy jajeczno-śmietanowej możesz dodać kozi ser. Roladkę pokrój na plastry i ułóż na cieście pod
Makaron z kurkami, kurczakiem i chili
Makaron z kurkami i kurczakiem to jedno z tych dań, dla których tak czekam na kurkowy sezon. Lubię ten makaron za smak, aromat i kolory.
Sałatka buraczana z makrelą, soczewicą i gruszką
Sałatka buraczana z makrelą ma w sobie tyle wartościowych składników, że powinna się wpisać na listę cotygodniowych dań obowiązkowych. Buraki, soczewica, włoskie orzechy, cebula, chrzan