Sałatka, której smak pamiętam sprzed lat – tuńczyk, ananas, kukurydza, orzechy, rodzynki i dobry żółty ser.
Ta sałatka zawsze była imprezowym hitem. Kiedy trudno było kupić świeże ananasy, dodawaliśmy te z puszki. A skoro mowa o imprezowym menu, zostawiam też przepis na słodką, duszoną cebulę, idealną do deski serów. Taka karmelizowana czerwona cebula to też świetny dodatek do burgerów (także wegetariańskich), zimnych mięs i pasztetów.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 290 kcal
Sałatka z tuńczykiem – składniki:
Tuńczyk kawałki w wodzie 2 x 130 g
Ser żółty (w kostce) 120 g
Kukurydza ½ puszki ok. 120 g
Ananas świeży 1/3 szt. (lub 4 plastry ananasa z puszki)
Orzechy włoskie 3 łyżki posiekanych
Rodzynki 2 łyżki
Majonez lekki 3 łyżki
Gęsty jogurt 1 łyżka
Czosnek 1 ząbek
Natka posiekana 2 łyżeczki
Sałatka z tuńczykiem – jak zrobić?
- Tuńczyka i kukurydzę osącz z zalewy, wrzuć do miski. Dodaj orzechy i sparzone wrzątkiem rodzynki.
- Ananasa obierz, potnij na nieduże kawałki. Ser pokrój w kostkę, dorzuć do pozostałych składników.
- Majonez połącz z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj do sałatki, wymieszaj. Posyp natką.
Pomysły:
Do sałatki z tuńczykiem możesz dodać suszoną żurawinę i pestki słonecznika.
Karmelizowana cebula
8 porcji
Przygotowanie: 25 minut
Porcja: 52 kcal
Składniki:
Czerwona cebula duża 3 szt.
Olej 2 łyżki
Ocet jabłkowy 2 łyżki
Cukier brązowy lub ksylitol 1 łyżka
Karmelizowana cebula – jak zrobić?
- Cebulę obierz i pokrój w piórka, wrzuć do garnka, wlej olej i duś na wolnym ogniu przez ok. 20 minut, aż cebula zmięknie. Mieszaj od czasu do czasu, uważaj, żeby nie przypalić.
- Dodaj ocet i cukier, wymieszaj. Podgrzej jeszcze przez minutę, zdejmij z palnika, wystudź.
Pomysły:
Do cebuli możesz dodać trochę, świeżego lub suszonego tymianku.
Polecamy także
Zupa krem z soczewicy i batatów, zupa na odporność
Zupa krem z soczewicy i batatów z garścią aromatycznych dodatków to z pewnością zdrowy „comfort food”, czyli danie, które sprawia, że jest domowo, przyjemnie i
Zupa jarzynowa z klopsami, minestrone z pulpetami z kurczaka
Zupa jarzynowa z klopsami – pyszna, szybka, zdrowa, lekka i w duchu zero waste. Możesz wykorzystać inne warzywa, które masz pod ręką – kapustę, brukselkę,
Bliny ze śledziem, gryczane placuszki drożdżowe
Bliny ze śledziem, czyli drożdżowe placuszki z mąki gryczanej. Przeważnie podajemy bliny z wędzonym łososiem, ale śledź to także strzał w dziesiątkę. Do ryby koniecznie