Andruty z kremem kawowym, krem bez dodatku masła

Andruty, czyli wafelki przełożone masą i dżemem. Słodycz z dzieciństwa. I to chyba niezależnie od pokolenia.

Wystarczą wafle tortowe, dobry, kwaskowaty dżem i domowy krem. Ten, który zapadł mi w pamięć (właśnie z dzieciństwa) to krem kawowy na bazie masła. Staram się odchudzać klasyczne dania i dodawać im wartości odżywczych, wymyśliłam więc krem na bazie kremowgo kanapkowego serka z dodatkiem kawy rozpuszczalnej i erytrytolu. Taki krem świetnie nadaje się też do przełożenia tortów. Część serka kanapkowego możesz zastąpić mascarpone. W wersji dla dzieci warto wsypać kawę zbożową (tak jak do frappe, czyli kawy mrożonej). Kto nie przepada za kremem kawowym, szykuje wersję czekoladową, mieszając serek z kakao (2 łyżki). Do smaku możesz dodać kilka kropli ulubionego aromatu. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.

16 sztuk

Przygotowanie: 15 minut

Sztuka: 125 kcal

Andruty – składniki:

Serek kanapkowy śmietankowy 350 g

Słodzidło (np. erytrytol) 3-4 łyżki

Kawa rozpuszczalna 3 łyżeczki

Dżem kwaśny np. borówkowy, jeżynowy, malinowy 240 g (8 łyżek)

Wafle tortowe 180 g (5 listków)

Andruty – jak zrobić?

1. Serek przełóż do miski, dodaj kawę i słodzidło. Dokładnie wymieszaj (nie ubijaj mikserem). Masę możesz przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce.
2. Wafel połóż na desce, posmaruj połową masy. Przykryj drugim waflem. Ten posmaruj połową dżemu. Powtórz czynności z dwoma pozostałymi waflami. Na górze ułóż ostatni listek.
3. Przykryj kawałkiem papieru do pieczenia i dużą deską, obciąż równomiernie np. garnkiem z wodą. Zostaw na 15 minut. Potem pokrój na 16 części albo na więcej mniejszych. 

Pomysły:

Andruty przygotujesz z samym dżemem albo z domową „nutellą”.