Kaszanka smażona z cebulą to klasyk. Podobnie jak ta z grilla. Dodatkowo wrzuciłam na patelnię pokrojoną paprykę i to był strzał w dziesiątkę. Najpierw zróbcie sofrito z warzyw, a kaszankę dodajcie na końcu i podgrzewajcie na wolnym ogniu, żeby nie popękała i ładnie się przyrumieniła. Możecie podać ją z pieczywem, chociaż ziemniaczane purée z odrobiną śmietany wznosi to danie na wyższy poziom:) I oczywiście musztarda plus kiszone ogórki, ale to wiadomo. Spróbuj też kiełbasy pieczonej z jabłkami i musztardą.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 580 kcal
Składniki:
Kaszanka 6 x 150 g
Cebula 3 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Ziemniaki 800 g
Olej 2 łyżki
Śmietana 18 proc. 2 łyżki
Ogórki kiszone 200 g
Musztarda do podania
Sól i Pieprz
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na niewielkie kawałki, posól, ugotuj. Odcedź, odparuj, dodaj śmietanę i rozgnieć tłuczkiem.
- Cebulę pokrój na piórka, paprykę na paski. Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć całe ząbki czosnku i cebulę, zeszklij, dodaj paprykę, smaż przez 2-3 minuty, dołóż kaszankę i podgrzewaj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Posyp natką.
- Podawaj z ziemniaczanym purée, pokrojonymi na plasterki ogórkami i musztardą.
Pomysły:
Kaszanka będzie jeszcze lepsza, gdy dodasz więcej warzyw – cukinię, pomidorki koktajlowe.
Polecam także
Omlet z szynką i groszkiem
Omlet z szynką to naprawdę pożywne śniadanie. I to z dużą porcją warzyw. Mój omlet jest najprostszy z możliwych – tylko jajka i trochę mleka.
Kotleciki z fasoli w sosie pomidorowym
Kotleciki z fasoli to moja wegetariańska wersja klopsów w sosie pomidorowym. Lekka, zdrowa, pełna roślinnego białka, sycąca. Fasolowe pulpeciki będą znakomite także z sosem pieczarkowym
Pasta kanapkowa z dyni i soczewicy
Pasta kanapkowa, w której zmieściłam strączki i warzywa. Plasuje się gdzieś między hummusem, grecką favą, a warzywnym pasztetem. Aromatyczna, pyszna, zdrowa i lekka. Podaję ją