Kaszanka smażona z cebulą i papryką

Kaszanka smażona z cebulą to klasyk. Podobnie jak ta z grilla. Dodatkowo wrzuciłam na patelnię pokrojoną paprykę i to był strzał w dziesiątkę. Najpierw zróbcie sofrito z warzyw, a kaszankę dodajcie na końcu i podgrzewajcie na wolnym ogniu, żeby nie popękała i ładnie się przyrumieniła. Możecie podać ją z pieczywem, chociaż ziemniaczane purée z odrobiną śmietany wznosi to danie na wyższy poziom:) I oczywiście musztarda plus kiszone ogórki, ale to wiadomo. Spróbuj też kiełbasy pieczonej z jabłkami i musztardą.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 580 kcal

Składniki:

Kaszanka 6 x 150 g

Cebula 3 szt.

Papryka czerwona 2 szt.

Czosnek 2 ząbki

Ziemniaki 800 g

Olej 2 łyżki

Śmietana 18 proc. 2 łyżki

Ogórki kiszone 200 g

Musztarda do podania

Sól i Pieprz

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, pokrój na niewielkie kawałki, posól, ugotuj. Odcedź, odparuj, dodaj śmietanę i rozgnieć tłuczkiem.
2. Cebulę pokrój na piórka, paprykę na paski. Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć całe ząbki czosnku i cebulę, zeszklij, dodaj paprykę, smaż przez 2-3 minuty, dołóż kaszankę i podgrzewaj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Posyp natką.
3. Podawaj z ziemniaczanym purée, pokrojonymi na plasterki ogórkami i musztardą.

Pomysły:

Kaszanka będzie jeszcze lepsza, gdy dodasz więcej warzyw – cukinię, pomidorki koktajlowe.