Sałatka z brokułów i awokado z fetą

Sałatka z brokułów i awokado z fetą. Zielona wiosenna sałatka pełna witamin. Chrupiący brokuł, soczyste kiełki, pyszne awokado i kwaskowaty ser. Zdrowa przystawka albo pomysł na lekką kolację.

 

6 porcji

Przygotowanie: 20 min

Gotowanie: 5 min

Porcja: 246 kcal

Składniki:

Brokuł 500 g

Ogórek gruntowy 2 szt

Groszek zielony mrożony 100 g

Awokado 1 szt

Kiełki słonecznika 30 g

Pestki słonecznika 2 łyżki

Feta 200 g

Rzeżucha 2 łyżeczki

Sok z cytryny 4 łyżki

Oliwa 3 łyżki

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuł ugotuj na parze, zahartuj w zimnej wodzie, osącz. Groszek zalej wrzątkiem, odstaw na 4 minuty, odcedź, przelej zimną wodą, osącz.
2. Warzywa przełóż do miski, dodaj pokrojone ogórki, kawałki awokado, kiełki i pestki słonecznika oraz pokrojony w kostkę lub pokruszony ser, polej sosem utartym z oliwy i soku z cytryny, oprósz pieprzem, posyp rzeżuchą.

Pomysły:

Sałatka z brokułów i awokado może być dodatkiem do obiadu. Nie dodawaj do niej sera, żeby obniżyć ilość kalorii i tłuszczu. Możesz za to dorzucić połówki pomidorków koktajlowych.