Sałatka warstwowa z brokułem i tuńczykiem

Sałatka warstwowa z brokułem, tuńczykiem i fasolą – wartościowa odżywczo i sycąca, z wysoką zawartością białka.

Sałatka w sam raz na kolację, do pracy, na imprezę.

Zamiast tuńczyka możesz dodać gotowany (w rosole) lub pieczony filet z kurczaka, pieczeń z indyka albo dobrą chudą wędlinę. Do sosu czosnkowego warto dodać łyżkę majonezu. Sprawdź też pomysł na sałatkę warstwową z tuńczykiem i selerem konserwowym i przepis na sałatkę z brokułem i boczkiem.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 310 kcal

białko 27 g, węglowodany 22,5 g, tłuszcz 13 g

Sałatka z brokułem i tuńczykiem:

Fasola czerwona puszka 240 g (waga bez zalewy)

Tuńczyk w sosie własnym 150 g (waga po osączeniu)

Jajka M 4 szt.

Brokuł 1/2 szt. 250 g

Papryka żółta lub czerwona 1 szt.

Ser tarty mozzarella 80 g

Migdały uprażone 40 g

Sos czosnkowo-ziołowy do sałatki:

Jogurt naturalny gęsty 300 g

Czosnek 1-2 ząbki

Koperek posiekany 2 łyżki

Sól, pieprz

Sałatka warstwowa wysokobiałkowa:

1. Fasolę osącz z zalewy i opłucz, osącz tuńczyka. Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj. Paprykę pokrój w kostkę. Migdały posiekaj.
2. Łodygę brokułu potnij na kawałki, wrzuć do wrzątku. Gotuj 5-6 minut. Potem dorzuć drobne różyczki i gotuj razem przez 2 minuty. Odcedź, przelej zimną wodą, żeby brokuł zachował piękny zielony kolor.
3. Połącz składniki sosu. W szklanej misce ułóż kolejne warstwy: fasola, tuńczyk, jajka, połowa sosu, brokuł, papryka, reszta sosu, mozzarella, migdały. Sałatkę przechowuj w lodówce. Jest znakomita na drugi dzień.