Sałatka śródziemnomorska z mozzarellą

Sałatka śródziemnomorska, czyli garść warzyw, oliwki, suszone pomidory, ser i mnóstwo smaku. Mozzarellę możecie zastąpić fetą. Dodajcie świeże zioła, które macie pod ręką – bazylię, tymianek, natkę pietruszki. Zajrzyjcie do pozostałych przepisów na sałatki.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 287 kcal

Składniki:

Pomidorki koktajlowe 300 g

Ogórek szklarniowy 1 szt. (lub gruntowe 4 szt.)

Papryka czerwona np. ramiro 1 szt.

Szalotka 1-2 szt.

Oliwki 3-4 łyżki

Suszone pomidory 5 szt.

Mozzarella mini 150 g

Oliwa 3 łyżki

Oregano suszone 1 łyżeczka

Czosnek 1-2 ząbki

Ocet z białego wina 2 łyżki

Szczypiorek łyżka posiekanego

Pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj, pokrój (pomidorki na pół, ogórki w kostkę, paprykę na paski), posiekaj szalotkę.
2. Wrzuć do miski, dodaj oliwki, pokrojone suszone pomidory, przeciętą na pół mozzarellę i szczypiorek.
3. Oliwę wymieszaj z octem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano. Dodaj do sałatki, przypraw pieprzem.

Pomysły:

Sałatka śródziemnomorska to samodzielne danie, idealne do zabrania w lunchowym pudełku albo dodatek do mięs z grilla.