Sałatka śledziowo-ziemniaczana

Sałatka śledziowo-ziemniaczana to śledziowy klasyk. Jedna z najprostszych sałatek, pożywna i z minimalnej ilości składników. Czasem dodaję do niej jabłko i jajka, a cebulę zastępuję porem. Do sałatek kupuję śledzie w oleju (nazywane filetami a’la matjas), wystarczy je opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Spróbujcie też sałatki śledziowej z burakami.

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 270 kcal

Składniki:

Ziemniaki 600 g

Śledzie 450 g

Ogórki kiszone 350 g

Cebula czerwona średnia 1 szt.

Majonez domowy 2 łyżki

Musztarda ziarnista 2-3 łyżeczki

Pieprz

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w mundurkach, wystudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. Śledzie opłucz (solone wcześniej wymocz w wodzie z mlekiem), pokrój na kawałki.
3. Ogórki pokrój w drobną kostkę, lekko odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj cebulę. Wszystkie składniki przełóż do miski.
4. Musztardę połącz z majonezem, dodaj do sałatki, wymieszaj, przypraw pieprzem, posyp natką.

Pomysły:

Sałatka śledziowo-ziemniaczana najlepiej smakuje na drugi dzień. Warto wykorzystać do niej wcześniej ugotowane ziemniaki.