Śledzie z buraczkami i ziemniakami to prosta i znakomita sałatka z ryby i gotowanych warzyw. Przyznaję tu, że śledź to moja ryba numer jeden, a ten szykowany na Święta zawsze jest szczególny. Mój Mąż jest miłośnikiem najbardziej klasycznej wersji, czyli śledzi z cebulką. Ja wybieram wszelkie wersje z dodatkami. Taką sałatkę zrobicie w mgnieniu oka, szczególnie jeśli zostały wam wcześniej ugotowane ziemniaki (np. z sałatki jarzynowej). Czasem wykorzystuję do niej buraczki ze słoika – takie w całości, w lekkiej zalewie octowej. Pasują idealnie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 213 kcal
Składniki:
Ziemniaki średnie 4 szt
Buraki średnie 2 szt
Śledzie a’la matjas 6 płatów
Szalotka mała 1 szt
Jogurt grecki 2 łyżki
Majonez lekki 2 łyżki
Sok z cytryny
Pieprz
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń folią spożywczą i piecz przez 30 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
- Ziemniaki obierz, przetnij na ćwiartki lub mniejsze części, ugotuj, odcedź i wystudź.
- Śledzie opłucz w zimnej wodzie, osusz na papierowym ręczniku, pokrój na kawałki, skrop sokiem z cytryny.
- Wymieszaj z ziemniakami, burakami, drobno posiekaną szalotką, jogurtem i majonezem, przypraw pieprzem.
Pomysły:
Śledzie z buraczkami możesz zaostrzyć dodając kiszone lub konserwowe ogórki, marynowane grzybki albo łyżkę chrzanu.
Polecam także
Zupa krem z ogórków kiszonych
Zupa krem z ogórków kiszonych to właściwie zwykła ogórkowa, ale w nieco bardziej eleganckiej wersji. Zrobiłam ją bez mięsnego wywaru, jak większość warzywnych zup. Z
Krewetki w cieście filo, smażone krewetki owijane ciastem
Krewetki w cieście filo. Filo to cienkie, delikatne ciasto charakterystyczne dla kuchni tureckiej i greckiej (nazwa phyllo pochodzi z greckiego i oznacza liść). To ciasto
Czy kawa wypłukuje magnez? Czy kawa jest zdrowa?
Czy kawa wypłukuje magnez? Czy kawa jest zdrowa? Czy warto pić herbatę? Dzień zwykle zaczynamy od kubka herbaty albo kawy. Pijemy, żeby się obudzić rano,