Śledzie z buraczkami i ziemniakami to prosta i znakomita sałatka z ryby i gotowanych warzyw. Przyznaję tu, że śledź to moja ryba numer jeden, a ten szykowany na Święta zawsze jest szczególny. Mój Mąż jest miłośnikiem najbardziej klasycznej wersji, czyli śledzi z cebulką. Ja wybieram wszelkie wersje z dodatkami. Taką sałatkę zrobicie w mgnieniu oka, szczególnie jeśli zostały wam wcześniej ugotowane ziemniaki (np. z sałatki jarzynowej). Czasem wykorzystuję do niej buraczki ze słoika – takie w całości, w lekkiej zalewie octowej. Pasują idealnie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 213 kcal
Składniki:
Ziemniaki średnie 4 szt
Buraki średnie 2 szt
Śledzie a’la matjas 6 płatów
Szalotka mała 1 szt
Jogurt grecki 2 łyżki
Majonez lekki 2 łyżki
Sok z cytryny
Pieprz
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń folią spożywczą i piecz przez 30 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone obierz i pokrój w kostkę.
- Ziemniaki obierz, przetnij na ćwiartki lub mniejsze części, ugotuj, odcedź i wystudź.
- Śledzie opłucz w zimnej wodzie, osusz na papierowym ręczniku, pokrój na kawałki, skrop sokiem z cytryny.
- Wymieszaj z ziemniakami, burakami, drobno posiekaną szalotką, jogurtem i majonezem, przypraw pieprzem.
Pomysły:
Śledzie z buraczkami możesz zaostrzyć dodając kiszone lub konserwowe ogórki, marynowane grzybki albo łyżkę chrzanu.






Polecam także
Deser z czerwonego ryżu
Deser z czerwonego ryżu. Deser idealny na śniadanie i do tego fit. Sprawdzi się też w pracy – na drugie. Ryż ugotuj poprzedniego wieczoru, rano
Śniadaniowe zielone smoothie
Śniadaniowe zielone smoothie. Zielony koktajl z mnóstwem witamin, pobudzający i odżywczy dzięki płatkom owsianym, na lekkie śniadanie w stylu fit. 2 porcje Przygotowanie: 10
Bakłażany faszerowane komosą ryżową
Bakłażany faszerowane komosą, szpinakiem i fetą to wegetariańskie danie fit. Pełne smaku i składników odżywczych. Podaję je z gęstym jogurtem naturalnym, pestkami granatu i ostrym