Sałatka makaronowa z burakami to ekspresowe danie, jeśli zostało wam trochę ugotowanego makaronu i macie pod ręką ugotowane lub upieczone buraki.
Te oczywiście warto przygotować w domu, ale jeśli jesteście w nieustającym pośpiechu, prawie w każdym większym sklepie znajdziecie gotowce i to dobrej jakości. Spróbujcie też sałatki makaronowej z serem halloumi albo pieczonym łososiem.
4 porcje
przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 388 kcal
Składniki:
Makaron np. kokardki 150 g
Feta 150 g
Buraki 3 szt. 400 g
Mieszanka sałat 150 g
Czerwona cebula średnia 1 szt.
Pestki słonecznika 2 łyżki
Oliwa 4 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Cytryna ½ szt.
Przygotowanie:
- Buraki wyszoruj, owiń folią aluminiową, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez ok. 35 minut. Wystudź, obierz, pokrój na kawałki.
- Makaron ugotuj i wystudź. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
- Do dużej miski wrzuć makaron, kawałki buraków, sałatę, pokrojoną w piórka cebulę. Dodaj sos utarty z oliwy i soku z cytryny (możesz dodać do niego łyżeczkę musztardy). Wymieszaj.
- Przełóż na półmisek, posyp pokruszoną fetą, pestkami słonecznika, natką i pieprzem.
Pomysły:
Sałatka makaronowa z burakami będzie znakomita także z mozzarellą.
Polecam także
Tofu à la schabowy z duszoną kapustą, wegański schabowy
Szybki roślinny obiad z panierowanym tofu, które udaje kotlet schabowy albo sznycel z kurczaka. Do tego duszona młoda kapusta i pieczone bataty (możecie zamienić je
Sałatka śródziemnomorska z mozzarellą
Sałatka śródziemnomorska, czyli garść warzyw, oliwki, suszone pomidory, ser i mnóstwo smaku. Mozzarellę możecie zastąpić fetą. Dodajcie świeże zioła, które macie pod ręką – bazylię,
Profiterole, czyli mini ptysie z bitą śmietaną
Profiterole, czyli małe ptysie wypełnione kremem albo bitą śmietaną. Podstawą tych pysznych ciasteczek jest ciasto parzone z zagotowanego z wodą masła, mąki, którą wsypuje się