Sałatka caprese – pomidory, mozzarella, bazylia, oliwa. Nie znam nikogo, kto jej nie lubi. Prostota broni się sama, szczególnie jeśli korzystamy z dobrych, świeżych produktów. W tej wersji do podstawowych składników dorzuciłam grillowanego bakłażana. Warto. Spróbuj też wersji caprese z pesto z rukoli.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Smażenie: 10-15 minut
Porcja: 350 kcal
Składniki:
Bakłażan duży 1 szt. ok. 450 g
Pomidory różne 600 g
Cebula czerwona 1 szt.
Mozzarella 125 g
Mozzarella mini 150 g
Kapary z zalewy 1 łyżka
Bazylia garść listków
Oliwa 4 łyżki
Ocet balsamiczny do podania (opcjonalne)
Pieprz
Przygotowanie:
- Bakłażana pokrój na plastry, skrop połową oliwy, usmaż na patelni grillowej, zwykłej (bez dodawania tłuszczu) lub na ruszcie. Wystudź.
- Pomidory pokrój, posiekaj cebulę, osącz mozzarellę – dużą kulę potnij na plastry.
- Na półmisku ułóż plastry bakłażana, pomidory i ser, dodaj bazylię, cebulę i kapary, skrop resztą oliwy, oprósz świeżo mielonym pieprzem i octem balsamicznym.
Pomysły:
Sałatka caprese to dobre rozwiązanie na lunch lub kolację. Możesz posypać ją prażonymi pestkami słonecznika lub dyni.
Polecam także
Panna cotta z białą czekoladą
Cudowna i lekka panna cotta z białą czekoladą. Deser do zrobienia w kilka minut. I gdyby nie to, że galaretka musi wystygnąć i stężeć, to
Makaron z tuńczykiem i fasolką szparagową
Makaron z tuńczykiem i fasolką w sosie cytrynowym to chyba najszybsze makaronowe danie z możliwych. Wymaga zaledwie 5 składników i świeżo mielonego pieprzu. Oczywiście możecie
Kalorie
Kalorie. Moja droga fit. Odcinek 3. Trzecia część cyklu „Moja droga fit”, poświęcona naszemu zapotrzebowaniu energetycznemu. Kalorie, a właściwie kilokalorie – co to jest i