Babka łaciata

Babka łaciata. Ciasto w stylu retro, proste i efektowne. Do masy, zamiast skórki i soku z cytryny, możecie dodać sok z pomarańczy. Z dekoracji możecie oczywiście zrezygnować, to pozwoli zaoszczędzić całkiem sporo kalorii. Spróbujcie też brownie z fasoli.

10 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 45-50 minut

Składniki:

Masło (miękkie) 200 g plus 1 łyżeczka do formy

Mąka 220 g

Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka

Cukier 200 g

Jajka duże 4 szt.

Mleko lub śmietana 12 proc. 2-3 łyżki

Kakao 3 łyżki

Sok z połowy cytryny

Skórka otarta z całej cytryny

Aromat waniliowy lub migdałowy (opcjonalnie)

Bułka tarta 1-2 łyżeczki do formy

Szczypta soli

Gorzka czekolada 1 tabliczka

Orzechy lub migdały posiekane 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni. Formę keksową natłuszczamy i oprószamy tartą bułką albo wykładamy papierem do pieczenia.
2. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy kolejno jajka, potem mąkę z proszkiem i szczyptą soli, mleko (lub śmietanę), skórkę i sok z cytryny (plus ewentualnie kilka kropli aromatu). Połowę masy przekładamy do formy.
3. Do pozostałej masy wsypujemy kakao, miksujemy (możemy dolać łyżkę mleka, jeśli mieszanka wydaje się za gęsta) i wylewamy na jasne ciasto, delikatnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika.
4. Pieczemy przez ok. 45-50 minut, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku, studzimy i dekorujemy roztopioną czekoladą i posiekanymi orzechami lub migdałami.

Pomysły:

Zamiast kakao dodajmy do masy kilka kropli barwnika spożywczego. Babka łaciata może mieć więcej kolorów. Podzielmy masę na więcej porcji i do każdej dodajmy kilka kropli innego barwnika spożywczego. Czekoladę do dekoracji najlepiej roztopić w kąpieli wodnej, można dodać do niej łyżeczkę masła.