Babka łaciata. Ciasto w stylu retro, proste i efektowne. Do masy, zamiast skórki i soku z cytryny, możecie dodać sok z pomarańczy. Z dekoracji możecie oczywiście zrezygnować, to pozwoli zaoszczędzić całkiem sporo kalorii. Spróbujcie też brownie z fasoli.
10 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 45-50 minut
Składniki:
Masło (miękkie) 200 g plus 1 łyżeczka do formy
Mąka 220 g
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
Cukier 200 g
Jajka duże 4 szt.
Mleko lub śmietana 12 proc. 2-3 łyżki
Kakao 3 łyżki
Sok z połowy cytryny
Skórka otarta z całej cytryny
Aromat waniliowy lub migdałowy (opcjonalnie)
Bułka tarta 1-2 łyżeczki do formy
Szczypta soli
Gorzka czekolada 1 tabliczka
Orzechy lub migdały posiekane 2 łyżki
Przygotowanie:
- Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni. Formę keksową natłuszczamy i oprószamy tartą bułką albo wykładamy papierem do pieczenia.
- Masło ucieramy z cukrem, dodajemy kolejno jajka, potem mąkę z proszkiem i szczyptą soli, mleko (lub śmietanę), skórkę i sok z cytryny (plus ewentualnie kilka kropli aromatu). Połowę masy przekładamy do formy.
- Do pozostałej masy wsypujemy kakao, miksujemy (możemy dolać łyżkę mleka, jeśli mieszanka wydaje się za gęsta) i wylewamy na jasne ciasto, delikatnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika.
- Pieczemy przez ok. 45-50 minut, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku, studzimy i dekorujemy roztopioną czekoladą i posiekanymi orzechami lub migdałami.
Pomysły:
Zamiast kakao dodajmy do masy kilka kropli barwnika spożywczego. Babka łaciata może mieć więcej kolorów. Podzielmy masę na więcej porcji i do każdej dodajmy kilka kropli innego barwnika spożywczego. Czekoladę do dekoracji najlepiej roztopić w kąpieli wodnej, można dodać do niej łyżeczkę masła.






Polecam także
Podpłomyki z dynią i błękitnym serem
Podpłomyki z dynią zrobiłam z pełnoziarnistej mąki. Ciasto nie ma drożdży, jak to na pizzę, więc robi się naprawdę szybko. Nadzienie to szpinak, błękitny pleśniowy
Pad Thai wegański z kwiatem bananowca
Pad Thai w nowej odsłonie. Dziś zamiast kurczaka, krewetek albo tofu jest kwiat bananowca. To kolejny obok jackfruita roślinny zamiennik mięsa – przypomina je teksturą.
Surówka z selera z ananasem i żurawiną
Surówka z selera z ananasem i żurawiną pasuje do dań z mięs i ryb. Dla mnie jest często samodzielnym posiłkiem, bo po zjedzeniu dużej porcji