Ryż smażony z warzywami i łososiem

Ryż smażony z warzywami i łososiem to danie rodem z azjatyckiej kuchni. Pełne smaku, rozmaitych tekstur i aromatów. Pożywne, z wysoką zawartością białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3. Do podania koniecznie z ostrą pastą chili. Spróbuj także ryby pieczonej w papilotach albo tej z sosem curry.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 570 kcal

Składniki:

Łosoś świeży 4 x 120 g

Ryż jaśminowy 150 g

Marchew 2 szt.

Por 1 szt.

Czosnek 3 ząbki

Imbir kawałek 4 cm

Fasolka szparagowa (może być mrożona) 200 g

Groszek zielony mrożony 1 szklanka

Jajka średnie 3 szt.

Sos sojowy 4 łyżki

Olej 4 łyżki

Sos teriyaki 4 łyżki

Sezam 1 łyżka wcześniej uprażony

Sambal oelek do podania

Cytryna do podania

Szczypior 1 łyżka posiekanego

Przygotowanie:

1. Łososia zamarynuj w sosie teriyaki. W tym czasie ugotuj i dobrze osącz ryż. Pora pokrój na plasterki, marchew na kawałki, posiekaj czosnek i imbir. Jajka roztrzep z sosem sojowym.
2. Na patelni rozgrzej połowę oleju, usmaż rybę. Na drugiej patelni rozgrzej resztę oleju, wrzuć pora, marchew, czosnek i imbir, smaż przez 2 minuty, dodaj fasolkę i groszek, smaż jeszcze 2 minuty, wsyp ugotowany ryż, wymieszaj, wlej jajka i smaż mieszając, aż się zetną.
3. Ryż nałóż na talerz, na wierzchu ułóż kawałek ryby, posyp sezamem i szczypiorem. Podawaj z ostrą pastą chili i cytryną.

Pomysły:

Ryż smażony z warzywami i łososiem możesz przygotować na jednej patelni. Rybę pokrój na mniejsze kawałki, usuń skórę i usmaż razem z warzywami. Potem ostrożnie wmieszaj ryż i jajka.