Ryż smażony z kurczakiem, kukurydzą i brokułem to szybki i pożywny obiad. Zamiast brokułu może być kalafior, papryka, cukinia. Ważne, żeby nie zabrakło warzyw. Kukurydza to przyjemny słodki i chrupiący akcent, ale możecie ją pominąć. Polecam też ryż z sadzonym jajkiem i zapiekankę z ryżem i fetą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 507 kcal
Składniki:
Ryż 200 g
Filet z kurczaka 400 g
Imbir 25 g
Cebula mała 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Brokuł ½ szt. 250 g
Kukurydza 200 g
Curry 2 łyżeczki
Jajka średnie 3 szt.
Olej 2 łyżki
Sos sojowy 2 łyżki
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Ryż ugotuj, odcedź (możesz zrobić to poprzedniego dnia). Kurczaka pokrój na małe kawałki, posól, oprósz pieprzem.
- Brokuł podziel na małe różyczki, osącz i opłucz kukurydzę. Cebulę i czosnek posiekaj, imbir zetrzyj na tarce. Jajka roztrzep, wymieszaj z sosem sojowym.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, imbir i kurczaka. Smaż razem przez 4 minuty, często mieszając, wsyp curry.
- Przesuń mięso na jedną część patelni, na drugą wrzuć brokuł, smaż przez 3 minuty, dodaj ryż i kukurydzę, wymieszaj. Podgrzej przez chwilę.
- Wlej jajka i smaż przez 2 minuty na dużym ogniu mieszając, aż jajka się zetną. Przełóż do miseczek, posyp szczypiorkiem.
Pomysły:
Ryż smażony z kurczakiem nadaje się do odgrzania. Może być pomysłem na lunch.
Polecam także
Lasagne z mięsnym sosem i cukinią
Lasagne z mięsnym sosem i cukinią. Kto nie lubi makaronu w takiej formie? Dwa rodzaje sosów – mięsny i beszamelowy, przypieczony wierzch, a w środku
Żeberka wieprzowe w tajskim stylu, żeberka z sosem curry
Żeberka wieprzowe w tajskim stylu ze średnio pikantnym sosem curry, makaronem ryżowym (albo ryżem) i lekką surówką z ogórków. Delikatne, długo pieczone mięso, aromatyczne curry
Ciasto pełnoziarniste ze śliwkami i kruszonką, kruszonka na oleju
Ciasto z sezonowymi owocami robi się szybko. Będzie znakomite do zabrania na drugie śniadanie albo podwieczorek. Zamiast śliwek możesz dodać jabłka albo gruszki, a latem