Roladki z bakłażana z kozim serem to pyszna przekąska, która przywoła na myśl śródziemnomorskie wakacje. Przyprawmy ser tak jak lubimy, dodając więcej czosnku lub chili. Koperek z powodzeniem zastąpimy miętą.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Grillowanie: 10 minut
Porcja: 138 kcal
Składniki:
Bakłażan średni 2 szt.
Kozi miękki serek (kanapkowy) 200 g
Koperek 1 łyżka posiekanego
Czosnek 1-2 ząbki
Chili 1 mała papryka
Olej 2 łyżki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry, posól, odstaw. Serek wymieszaj z koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekaną papryczką chili, przypraw pieprzem.
- Papierowym ręcznikiem usuń nadmiar soli z bakłażana, posmaruj plastry olejem i grilluj przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, najlepiej na aluminiowych tackach. Bakłażan natychmiast wchłonie olej, ale nie dodawaj go więcej.
- Upieczone plastry bakłażana przestudź, posmaruj serkiem, zroluj, możesz spiąć roladki wykałaczką.
Pomysły:
Roladki z bakłażana przygotujemy też poza sezonem – na patelni grillowej. Podobnie możemy zrolować cukinię. Nadmiar serka wykorzystajmy do posmarowania zrumienionego na grillu pieczywa lub jako dodatek do mięsa.
Polecamy także
Filety z kurczaka zapiekane z kuskusem i szpinakiem
Kurczak zapiekany ze szpinakiem. Pomysł na wspaniały obiad z kilku składników. Jest tu filet z kurczaka, kuskus oraz szpinak przesmażony z czosnkiem i wymieszany z
Mini frittaty z serkiem wiejskim, szpinakiem i ziołami
Takie mini frittaty to prosty pomysł na przystawkę, drugie śniadanie albo bardzo lekką kolację. Zamiast szpinaku możecie dodać zielony groszek (mrożony zalejcie wcześniej wrzątkiem, odstawcie
Surówka z marchwi z chrzanem
Surówka z marchwi z chrzanem. Marchewkowy klasyk, który sprawdzi się do smażonego i pieczonego mięsa albo ryby. Surówka słodka, ostra i kwaśna jednocześnie. 4