Roladki z bakłażana z kozim serem to pyszna przekąska, która przywoła na myśl śródziemnomorskie wakacje. Przyprawmy ser tak jak lubimy, dodając więcej czosnku lub chili. Koperek z powodzeniem zastąpimy miętą.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Grillowanie: 10 minut
Porcja: 138 kcal
Składniki:
Bakłażan średni 2 szt.
Kozi miękki serek (kanapkowy) 200 g
Koperek 1 łyżka posiekanego
Czosnek 1-2 ząbki
Chili 1 mała papryka
Olej 2 łyżki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry, posól, odstaw. Serek wymieszaj z koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekaną papryczką chili, przypraw pieprzem.
- Papierowym ręcznikiem usuń nadmiar soli z bakłażana, posmaruj plastry olejem i grilluj przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, najlepiej na aluminiowych tackach. Bakłażan natychmiast wchłonie olej, ale nie dodawaj go więcej.
- Upieczone plastry bakłażana przestudź, posmaruj serkiem, zroluj, możesz spiąć roladki wykałaczką.
Pomysły:
Roladki z bakłażana przygotujemy też poza sezonem – na patelni grillowej. Podobnie możemy zrolować cukinię. Nadmiar serka wykorzystajmy do posmarowania zrumienionego na grillu pieczywa lub jako dodatek do mięsa.
Polecam także
Placki marchewkowe z łososiem
Placki marchewkowe z łososiem. Warzywno-rybna przekąska z kwaśną śmietaną i koperkiem. Lekkie marchewkowe placki zastąpią ziemniaczane albo cukiniowe. Możemy usmażyć je wcześniej i przed podaniem
Jajka zapiekane ze szpinakiem i łososiem
Jajka zapiekane ze szpinakiem i łososiem. Pomysł na śniadanie, przystawkę albo małe danie wielkanocne. Łatwe i szybkie do przyrządzenia, a do tego zdrowe i atrakcyjne.
Sałatka z pieczoną ciecierzycą, kapustą i ryżem
Sałatka z pieczoną ciecierzycą to wegańska kompozycja zdrowych i pysznych składników – ekspresowej surówki z czerwonej kapusty, surowej brukselki (właśnie w takiej postaci, ta maleńka