Sałatka makaronowa z chorizo

Sałatka makaronowa z chorizo i papryką. Pikantna sałatka do podania na ciepło lub zimno. Znakomity sposób na wykorzystanie nadwyżek ugotowanego makaronu. Chorizo możemy zastąpić dobrą kiełbasą, dodajmy na patelnię łyżeczkę słodkiej albo wędzonej papryki.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Składniki:

Makaron świderki 250 g

Chorizo 150 g

Papryka żółta 2 szt.

Chili 1 szt.

Cebula czerwona duża 1 szt.

Olej 1 łyżka

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Szczypior 2 łyżki posiekanego

Pieprz

Przygotowanie:

1. Makron gotujemy al dente, odcedzamy. Chorizo obieramy z osłonki, kroimy na cienkie plasterki, papryki na paski, chili na krążki, cebulę w piórka.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy kiełbasę przez minutę, dodajemy warzywa, smażymy razem przez 3 minuty, łączymy z makaronem, dodajemy szczypior, ocet i pieprz. Podajemy od razu na ciepło albo przestudzoną.

Pomysły:

Dodajmy plasterki cukinii, połówki pomidorków koktajlowych, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Sałatkę możemy posypać tartym parmezanem.