Nuggetsy z kurczaka w marynacie z wasabi

Nuggetsy z kurczaka – mięso w wyjątkowej marynacie, chrupiąca panierka i sos słodko-kwaśny.

Brzmi jak pomysł na idealny domowy fast food. Polecamy na obiad albo jako imprezowe danie (nuggetsy możecie usmażyć wcześniej i odgrzać w piekarniku, a nawet w mikrofalówce – zrobiliśmy próbę i nie straciły smaku i chrupkości). Taką marynatę wykorzystacie też do innych mięs, także grillowanych, pieczonych i smażonych bez panierki. A co w niej wyjątkowego? Składniki! W rolach głównych wasabi oraz trawa cytrynowa. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na nuggetsy w płatkach kukurydzianych pieczone w piekarniku.

 

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 456 kcal

Nuggetsy – składniki:

Filet z kurczaka 700 g, pokrojony na kawałki (każdy na 3-4 kęsy)

Marynata do mięsa:

Wasabi S&B 2 łyżeczki

Trawa cytrynowa mielona 3 łyżeczki

Sos sojowy jasny 4 łyżki

Olej 2 łyżki

Cukier trzcinowy 3 łyżeczki

Papryka mielona słodka 1,5-2 łyżeczki

Panierka do nuggetsów:

Mąka 160 g wymieszana z łyżeczką ostrej papryki i 1/2 łyżeczki pieprzu

Jajka L 2 szt.

Panko 100 g

Olej do głębokiego smażenia 2-2,5 szklanki

Do podania:

Sos słodko-kwaśny 100 ml

Limonka

Surówka z kapusty

Nuggetsy orientalne – przygotowanie:

1. Składniki marynaty wymieszaj w głębokim talerzu, włóż kawałki kurczaka, dokładnie natrzyj marynatą i odstaw na co najmniej 15 minut.
2. Przygotuj 3 talerze, do jednego wsyp mąkę i przyprawy, w drugim roztrzep jajka, do trzeciego nasyp panko.
3. W rondlu rozgrzej olej, w którym będziesz smażyć. Możesz też usmażyć kawałki kurczaka na patelni, na małej ilości oleju, upiec w piekarniku albo wykorzystać frytownicę. Uważaj jednak, żeby olej nie był zbyt gorący, bo panierka przypali się bardzo szybko, a mięso pozostanie surowe w środku.
4. Kawałki kurczaka wyjmij z marynaty i panieruj kolejno w mące, jajku i panko. Odkładaj na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
5. Smaż partiami na złoty kolor, po ok. 4 minuty, obracając w trakcie. Jeśli smażysz we frytownicy, ustaw temperaturę na 170-175 stopni. Usmażone nuggetsy przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj z kawałkami limonki, sosem słodko-kwaśnym i surówką z kapusty.

Pomysły na nuggetsy:

Nuggetsy z kurczaka możesz podać w sałatce albo zawinąć w pszenną tortillę razem z sałatą i ulubionym sosem.

We współpracy reklamowej z DeCare