Naleśniki z twarogiem i rzodkiewkami

Naleśniki z twarogiem to nieco odmieniony sposób na podanie pasty z białego sera i rzodkiewek. Zamiast pieczywa, mamy naleśniki, które można zrobić wieczorem poprzedniego dnia i rano odgrzać. Do twarożku możecie dodać koperek lub szczypiorek (chociaż ten jest już w naleśnikowym cieście) i nie żałujcie pieprzu. Spróbujcie także naleśników z wędzoną rybą i camembertem albo z sałatką caprese. Więcej przepisów na wytrawne i słodkie naleśniki znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 337 kcal

Składniki:

Naleśniki:

Jajka duże 2 szt.

Mleko 200 ml

Woda 200 ml

Mąka 200 g

Szczypiorek 2 łyżki posiekanego

Olej 1 łyżeczka + 1 łyżka do smażenia

Nadzienie:

Twaróg chudy 250 g

Rzodkiewki pęczek

Jogurt 2-3 łyżki

Sól i Pieprz

Garść listków szpinaku lub rukoli

Pestki dyni 2 łyżki (najlepiej wcześniej uprażone)

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep, dodaj mleko, wodę i łyżeczkę oleju, wsyp mąkę i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, dodaj szczypiorek. Usmaż naleśniki na delikatnie natłuszczonej patelni (z tej ilości ciasta będzie 6-8 placków, zależnie od wielkości patelni).
2. Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem i startymi na tarce o grubych oczkach rzodkiewkami. Przypraw do smaku. Posmaruj placki, zroluj. Podawaj ze szpinakiem lub rukolą i pestkami dyni.

Pomysły:

Naleśniki z twarogiem przygotuj z innego rodzaju mąki – pełnoziarnistej, gryczanej, ryżowej.