Naleśniki na kefirze ze szpinakiem i ricottą

Naleśniki na kefirze ze szpinakiem i ricottą. Obiad dla miłośników szpinaku i fanów naleśników.

Więcej przepisów na znakomite wytrawne i słodkie naleśniki znajdziesz w e-booku „30 pomysłów na naleśniki”.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 396 kcal

Naleśniki na kefirze ze szpinakiem i ricottą – składniki:

Jajka 2 szt.

Kefir 250 ml

Woda 100 ml

Mąka 160 g

Szpinak baby 500 g

Ricotta 250 g

Czosnek 2 ząbki

Gałka muszkatołowa

Olej 2 łyżki

Masło klarowane 2 łyżeczki

Sól i pieprz

Naleśniki na kefirze ze szpinakiem i ricottą – jak zrobić?

1. Rozkłóć jajka, wymieszaj z kefirem i wodą, dodaj mąkę i szczyptę soli, odstaw na kilka minut. Jeśli ciasto jest za gęste, wlej odrobinę wody.
2. Opłucz szpinak, przesmaż na maśle z posiekanym czosnkiem, odciśnij z nadmiaru płynu, przestudź chwilę, wymieszaj z ricottą, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Naleśniki usmaż na natłuszczonej patelni – najlepiej przy pomocy pędzelka rozprowadź niewielką ilość tłuszczu na wcześniej nagrzanej patelni. Nałóż farsz, złóż, przed podaniem wstaw na chwilę do nagrzanego piekarnika.

Naleśniki na kefirze ze szpinakiem i ricottą – pomysły:

Do ciasta naleśnikowego możesz dodać łyżkę rozdrobnionego blanszowanego szpinaku albo drobno posiekany szczypiorek, a ricottę zastąpić kremowym serkiem do kanapek.

Tu znajdziesz więcej pomysłów na naleśniki.