Zapiekanka z parówek i ziemniaków, podobna do tej z warzywami i parówkami, ale bez cukinii i kiszonych ogórków, za to z pieczarkami. Na wierzchu zapiekanki znalazła się mozzarella, ale może być starta gouda czy feta. Do zapiekanki wykorzystajcie pozostałości ziemniaków z poprzedniego dnia. W ogóle dania tego typu znakomicie wpisują się w trend „no waste” („bez marnowania”). Dzięki takim rozwiązaniom nie wyrzucamy jedzenia. Zamiast parówek wykorzystajmy wędlinę, kiełbasę albo resztki pieczeni. Kombinujmy z warzywami – trudno wymyślić takie, które tu nie pasują, wrzućmy też świeże i suszone zioła.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 470 kcal
Składniki:
Parówki 250 g
Papryka czerwona 2 szt. 360 g
Pieczarki 250 g
Keczup pikantny 6 łyżek
Cebula 1 szt.
Ziemniaki 600 g
Mozzarella 125 g
Szczypta chili
Olej 2 łyżki
Pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, zalej wodą, ugotuj, odcedź i pokrój na plasterki. Parówki i oczyszczone pieczarki pokrój na plasterki, papryki na paski, posiekaj cebulę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przygotuj naczynia do zapiekania (lub jedno większe).
- Na patelnię wlej olej, wrzuć cebulę, paprykę i pieczarki, smaż razem przez 5 minut często mieszając. Dodaj pieczarki, smaż jeszcze 3 minuty. Wlej keczup i 3 łyżki wody, wymieszaj, przypraw chili, zdejmij z palnika.
- Połowę ziemniaków ułóż na dnie naczyń żaroodpornych, wyłóż farsz, przykryj resztą ziemniaków i posyp pokrojoną w kostkę mozzarellą. Zapiekaj przez 10 minut. Pod koniec włącz funkcję grill, żeby przyrumienić wierzch zapiekanki.
Pomysły:
Zapiekanka z parówek i ziemniaków to danie, które możesz przygotować dzień wcześniej i odgrzać w piekarniku.






Polecam także
Deser kawowy z ciecierzycy, szybki fit deser z ciecierzycy
Deser z ciecierzycy, bez pieczenia i gotowania. Kuchenka przyda się tylko do uprażenia orzechów. Ważny będzie natomiast malakser albo ręczny blender, bo deser wymaga rozdrobnienia
Szybkie serniczki cytrynowe bez pieczenia, serniczki z miodem Manuka
Ekspresowy, wspaniały i zdrowy deser, który dostarczy cennych składników odżywczych i uprzyjemni dzień. Serniczki cytrynowe bez pieczenia zrobiłam z twarogu, mascarpone i jogurtu, posłodziłam miodem
Sernik kokosowo-owocowy na zimno, serniczek wegański
Sernik na zimno z mleka kokosowego i śmietanki z dodatkiem mieszanki owoców leśnych dla koloru i smaku. Zamiast nich mogą być maliny, wiśnie, jagody. Spód