Naleśniki z mięsem i fasolą. Można powiedzieć, że to naleśniki z szybkim chili con carne. Danie inspirowane kuchnią meksykańską, choć zamiast kukurydzianych czy pszennych tortilli, podałam najprostsze i zupełnie zwykłe naleśniki. Są delikatniejsze niż wrapy, więc nie utrzymają tak ładnie farszu, dlatego wygodnie jest podać je osobno. Możecie jednak dobrze odparować mięso (gotujcie bez przykrycia kilka minut dłużej), wtedy uda się zapakować chili con carne i dodatki do środka. Więcej przepisów na naleśniki i różne ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 576 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Mąka 200 g
Olej 1 łyżeczka
Olej do smażenia 1-2 łyżki
Chili con carne:
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mielona wołowina 400 g
Papryka żółta i czerwona po 1 szt.
Czerwona fasola (1 puszka) ok. 250 g bez zalewy
Olej 1 łyżka
Przyprawy: kumin ½ łyżeczki, cynamon (szczypta), oregano 1 łyżeczka , mielona kolendra ½ łyżeczki, papryka słodka 1 łyżeczka, ostra papryka ½ łyżeczki
Pomidory krojone puszka 400 g
Przecier pomidorowy 150 ml
Sól morska
Do podania: awokado, limonka, świeża kolendra
Przygotowanie:
- Zrób ciasto na naleśniki: jajka roztrzep z mlekiem i wodą, dodaj mąkę i łyżeczkę oleju, dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka minut.
- Cebulę i czosnek posiekaj, papryki pokrój na paski, fasolę opłucz i osącz. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij cebulę, dodaj paprykę i czosnek, smaż przez 3 minuty, wrzuć mięso.
- Smaż razem przez ok. 4 minuty, aż wołowina straci czerwony kolor, dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlej przecier pomidorowy, pomidory razem z zalewą i pół szklanki wody, posól odrobinę, gotuj na niedużym ogniu przez 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania wrzuć fasolę.
- W tym czasie usmaż naleśniki na dobrze rozgrzanej, muśniętej olejem patelni. W zależności od średnicy patelni, wyjdzie ich 6 – 8 sztuk.
- Chili nałóż na talerze. Podawaj z naleśnikami, kawałkiem awokado skropionego sokiem z limonki i kolendrą.
Pomysły:
Naleśniki z mięsem możesz podać z gęstym jogurtem, krążkami jalapeño oraz plastrami gotowanej kukurydzy.
Polecam także
Biała kiełbasa na 4 sposoby
Biała kiełbasa na 4 sposoby. Dobra kiełbasa to wielkanocna wędlina numer jeden. U nas w domu chyba ważniejsza od pieczonych mięs. Pewnie dlatego, że tak
Jajka zapiekane z chorizo, pomysł na wytrawne śniadanie
Jajka zapiekane z chorizo to pomysł na wytrawne śniadanie, podwieczorek, ale też patent na imprezowe danie. Wszystko możesz przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem.
Sałatka jarzynowa tradycyjna z majonezem
Sałatka jarzynowa, klasyczna, tradycyjna, z majonezem. Bez niej nasze święta są niemożliwe. Wiemy, że to kaloryczne nadużycie, dlatego szykujemy ją tylko na wyjątkowe okazje.