Naleśniki z mięsem i fasolą. Można powiedzieć, że to naleśniki z szybkim chili con carne. Danie inspirowane kuchnią meksykańską, choć zamiast kukurydzianych czy pszennych tortilli, podałam najprostsze i zupełnie zwykłe naleśniki. Są delikatniejsze niż wrapy, więc nie utrzymają tak ładnie farszu, dlatego wygodnie jest podać je osobno. Możecie jednak dobrze odparować mięso (gotujcie bez przykrycia kilka minut dłużej), wtedy uda się zapakować chili con carne i dodatki do środka. Więcej przepisów na naleśniki i różne ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 576 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Mąka 200 g
Olej 1 łyżeczka
Olej do smażenia 1-2 łyżki
Chili con carne:
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mielona wołowina 400 g
Papryka żółta i czerwona po 1 szt.
Czerwona fasola (1 puszka) ok. 250 g bez zalewy
Olej 1 łyżka
Przyprawy: kumin ½ łyżeczki, cynamon (szczypta), oregano 1 łyżeczka , mielona kolendra ½ łyżeczki, papryka słodka 1 łyżeczka, ostra papryka ½ łyżeczki
Pomidory krojone puszka 400 g
Przecier pomidorowy 150 ml
Sól morska
Do podania: awokado, limonka, świeża kolendra
Przygotowanie:
- Zrób ciasto na naleśniki: jajka roztrzep z mlekiem i wodą, dodaj mąkę i łyżeczkę oleju, dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka minut.
- Cebulę i czosnek posiekaj, papryki pokrój na paski, fasolę opłucz i osącz. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij cebulę, dodaj paprykę i czosnek, smaż przez 3 minuty, wrzuć mięso.
- Smaż razem przez ok. 4 minuty, aż wołowina straci czerwony kolor, dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlej przecier pomidorowy, pomidory razem z zalewą i pół szklanki wody, posól odrobinę, gotuj na niedużym ogniu przez 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania wrzuć fasolę.
- W tym czasie usmaż naleśniki na dobrze rozgrzanej, muśniętej olejem patelni. W zależności od średnicy patelni, wyjdzie ich 6 – 8 sztuk.
- Chili nałóż na talerze. Podawaj z naleśnikami, kawałkiem awokado skropionego sokiem z limonki i kolendrą.
Pomysły:
Naleśniki z mięsem możesz podać z gęstym jogurtem, krążkami jalapeño oraz plastrami gotowanej kukurydzy.
Polecam także
Kotleciki z ziemniaków i twarogu, kotlety ruskie z sosem pieczarkowym
Kotlety z gotowanych ziemniaków i białego sera z dodatkiem zeszklonej na oleju cebulki. Tę mieszankę, ale bez jajek, szykujemy do naleśników. Oczywiście to nic innego
Ryba smażona z imbirem i chili
Ryba smażona z imbirem, chili i dymką to prosty i pełen aromatów pomysł na obiad. Wykorzystałam tuszki okoni, ale tu sprawdzą się oczywiście inne ryby:
Caprese – sałatka z pomidorów i mozzarelli
Caprese. Sałatka, która nie potrzebuje rekomendacji. Prosta, smaczna i orzeźwiająca. Pomidory, mozzarella – najlepiej z mleka bawolic i świeża bazylia. Ja dodaję do smaku jeszcze