Kurczak duszony z porami i fasolą to aromatyczne, jednogarnkowe danie.
Wracamy do niego często, bo nie wymaga wyszukanych składników, jest łatwe do zrobienia i niezwykle odżywcze. Filet z kurczaka dostarczy białka, fasola złożonych węglowodanów, błonnika i dużej porcji białka roślinnego, a por wykazuje silne właściwości przeciwoksydacyjne i bakteriobójcze. Jest też źródłem cennych składników mineralnych: cynku, żelaza, wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B. Czerwoną fasolę możesz zamienić na czarną albo białą. Możesz też przygotować to danie z ciecierzycą. Keczup zamień na przecier pomidorowy i przypraw tak jak lubisz np. suszonymi ziołami.
Pod filmem znajdziesz listę składników i opis sposobu przygotowania. Sprawdź też pomysł na tartę z porami, szpinakiem i kozim serem oraz Vichyssoise – francuski chłodnik z porów.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 337 kcal
Kurczak duszony z porami – składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Por 4-5 szt.
Fasola czerwona 2 puszki po 240 g
Przyprawy do kuchni meksykańskiej – gotowa mieszanka do chili con carne (10-15 g) albo: pieprz, ostra papryka, słodka papryka, kmin rzymski mielony, tymianek suszony, szczypta cynamonu i mielonej kolendry, sól
Olej 1 łyżka
Keczup 5-6 łyżek
Czosnek 2 ząbki
Woda 300 ml
Natka posiekana 2 łyżki
Jak zrobić szybkie danie z kurczakiem?
- Filet pokrój w kostkę, przypraw. Fasolę dokładnie opłucz z zalewy i osącz.
- Pory dokładnie oczyść i pokrój na krążki – zarówno białą, jak i zieloną część.
- Keczup wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wodą.
- Rozgrzej garnek, wlej olej, wrzuć mięso, zrumień ze wszystkich stron, dodaj pory. Duś razem przez 6-7 minut, często mieszając.
- Wlej sos, dodaj fasolę i natkę. Podgrzej razem przez 3-4 minuty. Podziel na porcje. Podawaj z pieczywem albo podgrzaną tortillą pszenną lub kukurydzianą.
Pomysły na kurczaka:
Kurczak duszony z porami to znakomite nadzienie do naleśników albo wspomnianych tortilli. Jeśli tak chcesz wykorzystać kurczaka, dodaj mniej wody do sosu albo odparuj ją. Porcje mięsa z fasolą i porami zawiń w placek i podawaj z gęstym naturalnym jogurtem.
Polecamy także
Kwaśno-pikantna zupa z kaczką
Kwaśno-pikantna zupa z kaczką, grzybami mun i makaronem. Inspirowana chińską kuchnią orzeźwiająca zupa z ostrym akcentem. Możemy ją przyrządzić też z indyka lub kurczaka. Wybierzmy
Pieczone ziemniaki z ziołami i oliwą
Pieczone ziemniaki z ziołami i oliwą. Takie małe złote ziemniaki to dodatek do mięs, podstawa pożywnej sałatki i danie samo w sobie. Pasuje do nich
Trzy przekąski z włoskimi serami
Trzy przekąski z włoskimi serami na domową imprezę, kolację z przyjaciółmi, Sylwestra, wieczór filmowy albo letnie przyjęcie w ogrodzie. Przekąski uniwersalne, proste do zrobienia. W